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第一百三十九章 成为编导和主持人


  果果正式成为美食节目的编导和主持人。

制作一档美食节目,其成本也是非常大,所以需要有赞助商来合作。如果这个美食节目火,赞助商肯定是大大收益的。

做美食,当然少不了一些必需的厨房用具和做菜用的各种调味品,在做美食的过程中,这些厨房用具和各种调味品就清清楚楚地呈现在电视节目中,让观众看得一清二楚。所以电视台打算与一些厨房用具和调味品的商家合作,由他们来提供赞助,就可以获得一笔赞助费,以后节目播出火了,还能挣得一笔非常可观的广告收入。

电视台从来都是不愁赞助商的,有很多商家为了宣传和推广自己的商品,都是非常愿意合作的。

厨房用具和一些厨房的调味品都是由一些赞助商来提供的,都不用亲自去购买的。

为了保证节目的专业性,电台肯定是要邀请大厨来参与录制,当然最好能邀请到专业大厨。

所有的前期准备工作做好后,果果还得去寻找大厨,邀请各类特色大厨到台里来做美食节目的录制。

“果果,你的美食节目准备得怎么样?”静雅问。

“万事俱备,只欠东风。一切准备工作都做好了,现在就缺大厨了。我准备明天就出发,去民间走一趟,寻找节目所需要的各类特色大厨。”果果自信满满地说道。

“现在大厨好请吗?”静雅问道。

“我也不知道,没请过,不过只要电台能开出合理的报酬,大厨应该也是比较乐意的。做美食节目多好,曝光率高,做好了,说不定还能成为明星大厨,身价只飙升。所以说一般应该非常好请的。”果果说道。

“你说的非常对。”静雅点点头,非常赞同地说道。

“要是能请到那种五星级的专业烹饪大厨就是最好的。可是这种级别的大厨难请,而且价格也不菲的。”果果突发奇想地说道。

“其实我觉得只要大厨能做到色相味俱全,健康营养美味,就可以了。所以也不一定非要请五星级的专业烹饪大师,”静雅淡淡地说道。

“你说得也很有道理,家常美食,一般比较受大众喜爱的。可是也要专业厨师做出专业水准来,才能提高美食节目的质量,这样才能更受欢迎的。我回去跟李昊商量商量。”果果说道。

当果果将自己的想法告诉李昊的时候,李昊笑了笑说:“果果,请大厨的事就包在我身上了,我认识一位高级烹饪大师,他做菜的菜品可都是一流,上高档次的。”

“那太好了,我刚才还为这事发愁呢。”果果一听李昊说可以请到高级烹饪大师,她特别高兴。

李昊因为跟凯迪亚大酒店一位五星级大厨比较熟悉,他决定来负责将这名五星级大厨邀请来。

李昊去了凯迪亚大酒店约谈这名五星级高级烹饪大师。

这名五星级高级烹饪大师,身高176厘米,三十几岁,也算是比较年轻帅气的大厨,应该说也特别上镜。

这位大厨倒是很乐意,就是酒店老总不愿意不放人,因为这位大厨可是他们大酒店的招牌大厨,酒店老总怕被电台邀请走了,酒店招牌菜做不出他的那种味道。

李昊万万没想到,自己第一次竟然没有邀请到这位大厨。

李昊一脸失望地告诉果果:“果果,对不起,我没有邀请到这位大厨,让你失望了。”

果果万万没想到这位大厨竟然不接受他们的邀请,按理一般大厨们可都是抢着要跟他们电视台合作的,这样不仅能给他们带来丰厚的收益,还能迅速提高知名度,果果想不明白,所以她特别想知道原因。

“为什么大厨不愿接受我们的邀请,其实他来做我们的美食节目,还能提高他的知名度,还是一件大好事。”果果问道。

“是酒店的老总不愿意放人,说他是他们酒店的招牌大厨,如果大厨一走,谁来做他们酒店的招牌菜。”李昊跟果果说道。

“哦,原来是这样。要不,我们再找找其他大厨,怎么样?”果果终于明白是什么原因了。

“其实这位大厨还是乐意的,要是我们能说服酒店老总,还是有希望的。”李昊又说道。

“酒店老总无非是担心大厨不在,做不出招牌菜来,要是我们利用大厨空闲的时间录制节目,这样就不会耽误大厨在酒店的工作。”    果果一脸喜悦地说道。

“果果,你说得还真有道理。可是利用大厨空闲的时间,大厨空闲的时间又有多少?会不会影响我们节目的录制?”李昊觉得利用大厨仅有的空闲时间来录制节目,还是特别影响节目录制的效果和进度的。

“  这也是个问题。”果果听后,也赞同地点点头。

“看来我们只有另请大厨了。”李昊一脸失望地说道。

“李昊,其实我觉得去民间请个做各种特色的家常菜的厨师,也是非常不错的,因为各种特色的家常菜也许更受欢迎。说不定收视率更高。”果果说道。

“果果,我赞同你的说法,就这样决定吧。请大厨的事,还是交给你来办吧。”李昊对果果说道,他还是比较相信果果的能力的。

“你放心,我保证完成任务。”果果非常自信地说道。

大厨邀请来了,还得好生款待着,大厨可是美食节目的最重要的核心人物,主持人是美食节目的灵魂人物,怎样将一期美食节目做好?大厨和主持人都是非常关键的人物。

果果争取打造一档精致、时尚、大气、洋气的优质美食栏目,节目风格轻松幽默,并且主持人不仅会从历史、文化、位置方面介绍美食,还会把美食赋予以个人品味感官在里面,让观众听到看到的不只是一道菜,更是一种文化。

果果为了使这个美食节目接地气、聚人气,贴近百姓生活,  特设置了外景小片环节。果果会针对每一期的两道菜品所需要的主食材或者特殊调料,跟随大厨深入菜市场进行精挑细选,同时对比食材价格,指导观众如何挑选到最新鲜、最美味、最放心的食材。这一环节的设置,突出了栏目的实用性、知识性、服务性的一贯风格。

果果跟大厨商量好,准备第一期做一道水煮牛肉和一道鱼香茄子。这两道菜虽然看起来简单,但是要做出那种绝味美食,还是要一定的厨艺。

首先食材的挑选上就很讲究,还有辅料和调料也是。

果果一早就跟着大厨来到本市最大的菜市场,这里各种各样的海鲜类、肉类、鱼类、蔬菜瓜果类、辅料和调料等等应有尽有,而且特别丰富,可以任你挑选。

摄制组跟着他们一路拍摄,果果一路边走边解说,大厨在仔细挑选着食材,他一边挑选,一边微笑地对着果果和镜头讲解如何挑选最鲜嫩的牛肉,因为这道水煮牛肉需要牛肉烧出来嫩滑,所以挑选的时候要挑牛里脊肉,而且还要是鲜红的才新鲜。

果果本身也会做美食,为了使节目亮点多,活跃现场气氛,所以她在演播室录制节目的时候,也会增加一项与大厨进行进行互动pk美食。美食pk形式,增加了节目的可看性、娱乐性和互动性。

果果还准备了一道拿手菜——《辣子鸡》,与大厨进行pk,所以她也得挑选食材和辅料、调料。

果果和大厨做的这两道菜都是非常辣的所以当然少不了辣椒。

果果一边看着大厨如何烹饪这道美味的水煮牛肉,一边和大厨聊天主持。

大厨果然处理牛肉的方式更高一筹,烹饪的过程中也是非常有讲究的。所以才能做出色香味俱全的美食来。

大厨望着果果从容不迫地做着这道辣子鸡,也由衷地敬佩。

当果果做出这道辣子鸡的时候,也是非常有成就感的,虽然可能会输给大厨,但是她心里也还是非常开心的。

每一期还邀请一位美食爱好者走进演播室,向专业厨师现场学艺,并为比赛加油助阵。

演播室的录制工作,刚开始并不是那么顺利,大厨因为第一次来电台演播室录制节目,特别紧张,一紧张就会忙中出乱,总是要重来,又重来,再重来。

果果有时也会有忘词、笑场的情况。果果虽然比较熟悉脚本,本来这个脚本就是她写的,但是现场录制节目会出现各种意想不到的突发情况,不是照本宣科就行的,还必须要有很强的随机应变能力。

虽然第一期节目拍摄的过程中,会出现各种情况,但经过修改剪辑,总体来说也还算不错的。

李昊和果果亲自经过反复播放剪辑,觉得没有什么问题了,才决定播放。

节目终于开播了,收视率不是很理想,毕竟还是第一期,相信以后随着人们的知晓度,收视率也会大大提高的。

从此果果就开始每天忙碌着电视台的美食节目,虽然忙碌,但她开心。

由果果策划主持的美食节目《美味佳肴》,因为节目做得非常接地气,又上档次,非常受美食爱好者和家庭煮妇们的欢迎,所以渐渐有了名气,收视率也越来越高。


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