第二十八章 勾芡鱼丸
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蔡小少爷昏昏沉沉在钱奶娘的怀中睡了过去。
钱奶娘红着眼圈,神色温柔,从一旁拿了一块小毯子,盖在了蔡小少爷身上。
她红着眼,低声跟虞晚禾秦芳芳介绍了这几日的情况。
中途虞晚禾下去了一趟,在路旁的药铺买了一点东西又上来了。
钱奶娘欲言又止,想说她们家小少爷闻不得半点药味。
但她想起先前她们家小少爷吐得昏天暗地时,是眼前这位虞娘子三下两下轻轻揉按止住了她们家小少爷的呕吐,说不定人家高人就是有法子呢?
钱奶娘心底那抹希望又往上升了升。
蔡家是在寨梧县东边富人聚居的一处坊间,一条修建的漂漂亮亮的白墙青瓦巷子,驴车一直往里,在一处有些气派的大门处停了下来。
虞晚禾与秦芳芳下车时还有些愣。
别说,她们来到这个时代也有些日子了,还是头一次见这么气派的大门,也算是开眼了。
钱奶娘抱着蔡小少爷下了驴车,带着虞晚禾与秦芳芳一路深入蔡家,进了蔡家后院一处小院。
虞晚禾扫了一眼,见这小院有灶房,满意的点了点头。
钱奶娘把虚弱的睡过去的蔡小少爷放在床上,满是期盼的看向虞晚禾秦芳芳。
虞晚禾道:“借用一下你家灶房。”
钱奶娘愣了下,想说她家小少爷根本吃不下任何东西,甚至有些东西闻一口都会想吐。
但她看着虞晚禾的脸,鬼使神差的点了点头。
虞晚禾要出去时,看着钱奶娘,又嘱咐一句:“……钱奶娘,蔡小少爷方才吐了不少,你要不也去换件衣裳?”
钱奶娘带了几分羞惭之色:“我差点忘了,让两位娘子见笑了。”
丫鬟小冬守着蔡小少爷,钱奶娘去下人住的倒室换衣裳去了。
虞晚禾带着秦芳芳去了灶房,灶上的婆子得了吩咐,倒是很配合。
虽说秦芳芳一直还没反应过来发生了什么事,但灶房是她最放松最自信的地方,这一进来,气势就变了。
虞晚禾把怀里先前在药铺买的东西拿出来,给秦芳芳看了看:“……能行吗?”
秦芳芳自信的一点头:“没问题,等着看我的吧!”
秦芳芳在灶房一角的水缸里,看到其间养着的一条黑鱼,眼前一亮,直接撸起袖子,把那黑鱼捞了起来。
那灶房婆子道:“这位娘子,要不我帮你把鱼处理了?”
秦芳芳道了一句“不必”,利落的拎着鱼鳃,把活蹦乱跳的鱼拎到案板,抬手就是一刀,直接把那黑鱼拍晕!
灶房上的婆子原本还想说什么,但见秦芳芳拍鱼这干脆利落的一下,立马闭了嘴。
外行看热闹,内行看门道。
就那一下,那架势,分明比档口那杀了十年鱼的卖鱼佬还要熟练!
得,啥也不说了,打下手就是了!
秦芳芳一手按着鱼头,一手拿着菜刀,把黑鱼开膛剖腹,去了内脏,又逆着方向把鱼鳞刮去。
那菜刀唰唰唰几下,黑鱼鱼鳞便都去得干干净净的。
做完这些,秦芳芳把黑鱼一分为二。
秦芳芳只取黑鱼鱼腹上的一块肉,把鱼肉清洗干净后,把鱼肉往案板上一摔,又取过一把菜刀来。
灶房婆子精神一震,自觉可以帮上忙了,殷勤道:“……娘子是要剁鱼茸吗?要不我来?”
秦芳芳笑道:“不必了,我自己来就好。”
这事她得亲力亲为才好,不然,万一哪个步骤出了差池,没能做到百分百,影响了她家小禾要的效果,那就不好了。
秦芳芳双手各持一把菜刀,飞快的在案板上剁起了那块黑鱼鱼肉来。
很快,黑鱼鱼肉在秦芳芳的双刀剁斩下,变成了极细的鱼茸。
秦芳芳满意的点了点头。
灶上的婆子在一旁看得目瞪口呆。
还有些紧张。
钱奶娘这是从哪里挖来的能人啊?
这别是要抢了她的活计吧!
秦芳芳往鱼茸里简单的加了些葱姜水,又撒了一点盐粒,最后又打入一个鸡蛋,撒上些干粉,这才开始顺着一个方向搅拌上劲,一个个捏成了鱼肉丸子,摆在了铁锅蒸笼上。
在蒸鱼丸的时候,秦芳芳又另起一锅,加入少许汤水,把虞晚禾给她的那几样磨成粉末的药粉加入汤中,熬至汤水颜色微微变色,加入些许盐和糖,并一点干粉,勾了个简单的芡汁。
负责灶房的婆子忍不住动了动鼻子。
怪了,她咋闻着这勾芡出的汁子香味,同旁的芡汁都闻着不一样呢?
好像这么一闻,这胃里就有什么东西被勾动了一下。
这时候鱼丸差不多也蒸好了,秦芳芳一掀蒸笼,让人食指大动的鲜香便扑面而来!
此时,秦芳芳把芡汁浇在了蒸好的鱼丸上!
鱼丸散发的鲜香,被这芡汁瞬间烘托到了一个顶峰!
而芡汁那独有的香味,与鱼丸的鲜味融合在一起,让人嘴里忍不住就分泌出了口水!
管着灶房的婆子,这会儿眼都直了!
秦芳芳嗅了嗅,又拿筷子尝了个浇满芡汁的鱼丸,很是满意的一点头,不错!
秦芳芳端着这道浇汁鱼丸进屋的时候,虞晚禾正坐在床边,轻轻的给蔡小少爷按着几个穴位。
钱奶娘换了一身衣裳,正有些紧张不安的站在门口的地方。
她也不知道,为什么这位虞娘子会着重交代她,让她站得远一些。
虞晚禾看了秦芳芳一眼,把蔡小少爷给扶了起来。
蔡小少爷着实有些虚弱,只能虚虚的垫了几个枕头让他靠着。
钱奶娘有些紧张的看着秦芳芳端着浇汁鱼丸走向小少爷,手下意识攥到了一起,心都提到了嗓子眼。
她担心极了。
担心小少爷再像先前在饭馆吃了一口炖鸡那样,吐的昏天黑地。
然而蔡小少爷的鼻子稍稍动了动,虚弱的眼中头一次有了光。
他虚弱的,主动的开了口:“饿……”
这个“饿”字犹如天籁,钱奶娘激动的捂住了嘴,便要冲过来。
“别过来!”
然而虞晚禾却伸手做了个制止的手势。
钱奶娘眼下都快把虞晚禾秦芳芳当成是俩神人了,虽是不解,但虞晚禾让她别过去,钱奶娘也就强行按捺激动,连连点头:“好好,我不过去,不过去……”
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