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第319章 美食家


  竹亲王宴请赵无田,以“鸡鸭鱼肉”四道美食请赵无田品尝。

竹亲王先是介绍了第一道美食“叫花鸡”,并讲述了它的来历和典故。

赵无田一边品尝着“叫花鸡”,一边听着竹亲王的讲解。

感觉自己口中的美食是那样的香滑软糯,又能够听到这样有趣生动的故事,赵无田很是享受这样的美食体验。

赵无田随即又美美地喝了几口杯中的美酒,向竹亲王笑着竖起大拇指赞叹道。

“哈哈,多谢太上皇的介绍,好吃、美味、还有好听的故事,太美好了!”

“侄子我真没想到这‘叫花鸡’还有这样的典故,好让人震撼啊!”

“惭愧惭愧,这么一道古老的地球美食,我一个地球人竟然不十分清楚,还是多亏太上皇您老人家的教诲,侄子我敬佩并感谢您!”

“来,侄子敬您一杯,多谢您的教诲!并再次祝您身体健康、万事如意!”

说罢,赵无田和竹亲王又很自然地碰杯,随即几乎同时地将杯中的美酒都干了。

“哈哈,无田你来看,这是第二道菜。”

竹亲王将赵无田和自己的酒杯又都满上了,随后他将桌子上的第二个大餐盘的盖子掀开。

竹亲王指着大餐盘里的菜肴又介绍道。

“无田,你请看,这第二道菜名叫‘燕京烤鸭’。”

“‘想当初的地球古代,燕京烤鸭’在当时就是宫廷名菜,据说当时只有皇家能够享受此种美味。”

“这‘燕京烤鸭’用料为优质肉食鸭,以果木炭火烤制而成,其色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。”

“‘燕京烤鸭’分为南北两大流派,尤其是燕京最著名的北派烤鸭店很是出名,它也是两派的代表。”

“它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,当时就被誉为‘天下美味’。”

说话间,竹亲王用象牙筷子夹起一块儿烤鸭肉片,将它放到了赵无田跟前的碟子上。

“无田,咱们边吃边聊。”

“好的太上皇。”

随后,竹亲王也用象牙筷子夹起一块儿烤鸭肉片送到自己嘴里,咀嚼吃掉之后继续说道。

“要说起这‘燕京烤鸭’的起源来历,就不得不说出之前的老熟人,那个古代的皇帝朱元璋了。”

“话说这个朱元璋当上皇帝之后,他将他帝国的首都定在南方的业都。”

“当时的业都就有烤鸭供给给皇家,朱元璋很喜欢吃这种南派烤鸭,据说他当时就有‘日食烤鸭一只’的美谈。”

“宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好皇帝朱元璋,由于他们很有办法,做出的烤鸭非常美味,所以很得皇帝朱元璋的赏识。”

“后来,朱元璋的儿子朱棣继承了皇位,在他迁都北方的燕京后,也顺便带走了不少业都里烤鸭的高手。”

“这样一来,就形成了南北两派的烤鸭门派。”

“再后来,烤鸭就从宫廷传到了民间,不论南北两派,都在民间开设了不少店铺,这就让许多平民百姓品尝到了烤鸭的美味。”

赵无田用象牙筷子夹起烤鸭肉片送到嘴里,细细地咀嚼品尝着。

感觉这烤鸭在口中油滑香糯,肥而不腻,的确是绝佳美味,他不禁赞叹道。

“不错不错,这‘燕京烤鸭’的确十分美味,我很喜欢。”

“哈哈,与太上皇吃饭真是人生享受啊,既能品尝各种绝顶美味,又能学到很多美食知识,真是让侄子我受益匪浅啊。”

“依侄子我看来,太上皇可以拥有‘美食家’的美称,哈哈!”

“哈哈,‘美食家’可不敢当,老朽顶多就是一个贪吃的老头儿而已,哈哈!”

竹亲王笑着摇头否认道,一边品尝着‘燕京烤鸭’,随后又掀开了第三个大餐盘上的盖子。

“无田你来看,这是第三道菜肴,它的名字叫做‘红烧鱼’。”

“哦,这‘红烧鱼’又有什么典故,侄子恳请太上皇执教。”

赵无田先向竹亲王拱手行了一个礼,马上伸筷子就从那个餐盘里夹起一块鱼肉来。

“说起这‘红烧鱼’的典故,还有一个神话传说。”

“话说有一位鱼神在天上神殿上工作,他是管着天上鱼族的神仙。”

“有一次,他同情下界的鱼族,偷偷地私自下凡。”

“他一个掌管天界鱼族的神仙居然私自下凡,这就触犯天上的规矩。”

“为了惩罚他,天上的神君用巨石把他镇压在了长江中。”

“就这样过了很多年,忽然有一天,黄鹤在江面飞过,听到喊救命的声音,它随着声音潜到江低,听了这个压在巨石下鱼神的悲惨故事。”

“黄鹤十分同情鱼神,就飞向天宫给鱼神求情,请求神君免掉鱼神的罪。”

“黄鹤真切地求情,再说鱼神已经压在巨石下很多年了,已经完成了对他的惩罚,于是神君就免除了鱼神的罪,让他继续留在长江里。”

“从此以后,长江之中的鱼肉变得十分鲜美,吸引着来来往往的人群,也透出打鱼人的艰辛。”

“鱼不仅是一道美食,渔业也是鱼夫的职业,鱼画、鱼饰品是古人过年时墙上屋里必挂的吉祥物。”

“人们过年必然要吃鱼,寓意连年有余,吉祥如意,是过年必吃的一道菜肴。”

“做这道美味的‘红烧鱼’,首先,选材是第一步。”

“要用新鲜的鱼肉,因为它质地细腻、味道鲜美,因此是制作红烧鱼的首选。”

“常见的适合红烧的鱼种有鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。”

“在选择新鲜的鱼时,应该注意观察鱼的外观和活力,选择鳞片紧密、眼睛明亮、鳃丝鲜红的鱼。”

“这样的鱼新鲜度较高,制作出来的红烧鱼口感更佳。”

“选好食材之后,就要进行烹饪了。”

“具体的烹饪方法就是,先将鱼开膛破肚,收拾干净。”

“将鱼身两侧斜刀切三条口,这样可以使鱼肉更容易入味。”

“对于较大的鱼,还可以在鱼身两侧均匀地剁上几刀,以便在烹饪过程中更好地保持鱼的形状。”

“然后起锅烧火,将锅里的油烧热,将之前处理好的鱼煎到两面金黄,盛出来备用。”

“锅内留少许油,放葱姜蒜炒香,调料适量,再放入鱼,加水大火烧开,小火慢炖20分钟,撒上香菜末即可装盘。”

“这样一来,一道色香味俱全,美味可口的‘红烧鱼’就做好了。”

欲知后事如何。

请继续欣赏《地球人就要入侵我们星球了》第320章。


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