第一百四十九章 春节丰盛的早餐
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早饭格外丰盛,林月梅的手艺是出了名的好,有几道大菜让人看着就口水直流。
第一道菜是番茄炖牛腩。
首先先将番茄去皮切块,牛肉洗干净切成块,冷水下锅加葱姜料酒煮开,捞去漂浮的沫子,洗干净。
锅内放油放冰糖炒出糖色,倒入牛肉翻炒上色,加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味,然后放番茄炒出汁水,加两勺酱油和老抽,翻炒均匀后加入适量开水。
等水煮开后,放入牛肉块转小火用锅盖盖着,焖煮一个小时左右,再加入土豆块和番茄块,适量的食盐再炖煮十分钟左右,等土豆软烂后便可出锅。
鸡肉作为白肉的典型代表,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分,不仅可以为人体补充营养,强壮身体,增强体力,还可以促进婴幼儿及青少年的生长发育,缓解不健康的状态,提高机体免疫力。
这些都是林月梅从厂里注重养生的一位看门老大爷那里听来的,所以为了家里人的身体健康,鸡肉成了苏家年节必不可少的肉类。
第二道菜是椒麻鸡。
首先先准备一只鸡,清洗干净,一段葱切成斜段,一块姜切成片。
然后将葱姜,鸡肉,适量花椒放入锅中,再加入适量清水和一勺料酒炖煮,水开后撇去浮沫,再炖煮十分钟。
十分钟时间到,将鸡肉放入水中浸泡,再盛出一碗煮鸡的原汤备用。几个青椒切丝。几个红椒切丝,浸泡过的鸡肉撕成小块,再加入青红椒丝。
锅中烧油,加入适量花椒和干辣椒炒出香气,倒入一碗原味鸡汤,加入一勺酱油,适量花椒粉,食盐和白糖,大火烧开煮至汤汁略微浓稠即可,最后淋在鸡肉上。抓拌均匀后装盘。
这样一道美味的椒麻鸡就完成了。
第三道菜是玉米排骨汤。
这是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。
先把排骨剁成四厘米左右的长度,将玉米的外皮和小胡须去除,洗干净后,切成小段。
砂锅内放水,把排骨倒进去焯水,水开后把锅内的血沫子倒掉,要把时间控制好,不能将肉煮的太老了。
先把锅用火烧热,然后放油,把排骨爆炒一下,这样做是使煲出来的汤汁更浓。
等爆炒过后再往锅里加水,这里有一个小窍门,那就是可以在水中滴入两滴醋,这可以让排骨里的钙更容易溶解出来,这样的话不仅仅更有利于人体的吸收,还有增味添香的作用。
接着把玉米和姜一起放入锅中,煮半小时,再把胡萝卜放进去煮,因为胡萝卜很容易煮烂,所以最后放,出锅前加入几粒枸杞煮两分钟,撒葱花,即可出锅。
第四道菜是葱花煎豆腐。
首先将新鲜豆腐切成均匀厚度的片状,将葱切成小段。
然后热锅冷油,下葱白,花椒,小火慢炸,豆腐铺入锅中,小火慢煎。将花椒粉,辣椒粉,香油,花椒油,盐依次加入锅中搅拌均匀。
豆腐两面煎至金黄,出锅前撒葱花,和芝麻即可。
“快吃吧。”林月梅看着家人捧着碗,吃得很香的样子,便觉一股满足感涌上心头。
等吃过饭,苏楠和苏阳主动去洗了碗,然后一家人坐在沙发上聊天唠嗑,磕着瓜子,别提多自在了,但是苏楠却有些魂不守舍,那眼睛一直往门口瞟。
苏阳就坐在她旁边,能不知道她这个小动作吗?心里狠狠唾弃了一番自家姐姐“身在曹营心在汉”的想法。
吐瓜子壳的动作都不由愤愤的加重了力道。
苏强国看着飞到自己手上的瓜子壳,就想抓着苏阳的衣领好好教训一番,但是还没等他张嘴骂人,余光就瞥到自家媳妇儿幽幽的眼神。
那眼神仿佛在说:大过年的,别找孩子不痛快。
苏强国咽了咽口水,想起昨天晚上关上房门后,好不容易才把心有余气的人哄好的艰辛过程,默默把那个瓜子壳用手抓住,扔到了垃圾桶里。
自己的儿子,不与他一般见识。
这时候,自家女儿却突然开了口:“爸妈,好久没回来,我想出去逛逛。”
“这大冷天的,出去干什么,待在家里暖和又自在。”苏强国下意识开口就拒绝了。
苏楠一噎,咬牙道:“哎呀,我之前读书的时候,不是交了一些小姐妹吗?自打下乡后我还没见过呢,我现在出去走走,顺便去找她们玩一玩。”
苏强国还想说些什么,林月梅就开口了:“楠楠,你去吧,记得早点回来吃饭啊。”
“好嘞,谢谢妈妈。”苏楠顿时便眉开眼笑,站起身来跑到林月梅旁边,亲了她脸颊一口。
苏阳恶狠狠磕着瓜子,目送苏楠蹦蹦跳跳回房间取了包包,然后直接出了门。
*
苏楠飞快下了楼,然后直奔附近的供销社。
此时供销社店里只有一个女店员在看着店,大过年的大家都放假回家团圆了,她却还要值班,心情格外不爽,余光瞥到有人进了店,声音有气无力的道。
“没有蔬菜瓜果卖。”
“你好,我不买东西,我来问问早上有没有人给苏楠打过电话。”苏楠微笑着看着女店员,礼貌的开口询问。
闻言,女店员这才抬起头看向苏楠,下一秒就愣在了原地,她从来没有见过这么漂亮的女孩子,浑身仿佛闪着光一般。
“你等等,我帮你查查。”女店员回过神来,立马翻看着手边的本子,并且在早上的通话记录里,找到了那条信息。
“是有位男同志打过电话给你,他说他在上次分开的地方等你。”女店员飞快地说完。
苏楠眼前一亮,心里开始泛起粉红色小泡泡,羞涩一笑:“谢谢你。”
“不客气。”女店员回以一笑,心情都变好了些,不由站起身来,看着苏楠离开,并消失在街角。
他们社区啥时候有这么漂亮的女孩儿了?苏楠,这个名字还挺熟悉的,啧,不就是那个钢铁厂苏家的女儿吗?
她记得以前见过苏楠几面,那脾气可是非常差的啊,怎么现在变得这么懂礼貌了?还这么会打扮,这么漂亮了?
真是奇怪。
女店员不会知道,这个苏楠已经不是她以前见过的那个苏楠了,此苏楠非彼苏楠。
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