接着，周东开始调味，把剁好的肉馅放在碗里，加入葱姜末、酱油、料酒、盐和糖，然后用手均匀地搅拌。何雨柱在旁边观察着，“嗯，你这调味很到位，接下来就是搅拌均匀，让肉馅入味。”

周东专注地搅拌着，过了一会儿，他开始搓成大肉丸。何雨柱在旁边说道：“肉丸的大小要均匀，炸的时候火候要掌握好，不能太大也不能太小。认真地搓好每一个肉丸，然后把油锅烧热，小心地放入肉丸进行炸制。肉丸在油锅里慢慢变得金黄，散发出诱人的香味。

何雨柱看着周东的操作，赞赏地说道：“周东，你这手艺真不错，这肉丸炸得很好。”

周东有些不好意思：“谢谢何大哥，接下来就是红烧了。”

两人把炸好的肉丸放入砂锅，加上葱姜、八角、酱油、料酒和清水，小火慢炖。厨房里飘散着浓郁的香气，周东和何雨柱坐在桌边，开始聊起烹饪的心得。

“何大哥，您做菜这么多年，有什么特别的秘诀吗？”周东好奇地问道。

何雨柱笑了笑：“其实也没什么特别的，就是用心去做。每一道菜都有它独特的味道，关键是要尊重食材，掌握火候。“是啊，我也觉得用心很重要。做菜不仅仅是技术，更是一种对生活的热爱。”

何雨柱赞同地说：“说得好，周东，你这心态很好。其实，做菜和做人一

随着时间的推移，周东和何雨柱的关系越来越亲近。他们不仅在烹饪上互相学习，在生活中也成为了好朋友。一次，何雨柱邀请周东到家里吃饭，

“周东，今天我做了几个拿手菜，”何雨柱笑着说。“何大哥，”

何雨柱笑着说：“周东，别客气，咱们是朋友，这都是应该的。”

饭后，周东和何雨柱在院子里喝茶聊天。夜色渐浓，微风拂过，

“周东，”何雨柱突然问道。

周东笑了笑，说：“何大哥，将来我只希望能一直这样工作，”

何雨柱点点头，但周东和何雨柱总能一起面对，互相支持。一次，何雨柱知道后，

“周东，”何雨柱坐在病床边，“何大哥，您放心，我就像照顾自己的弟弟一样。决定回报何雨柱的关爱。一次，陪何雨柱去市场买菜，还帮他修理了家里的电器。

何雨柱开心地点点头：“好啊，做了几道何雨柱喜欢的家常菜。晚饭时，何雨柱吃着周东做的菜，“周东，“何大哥，”

四合院的邻居们也知道何雨柱对周东的关爱，大家都很尊敬他。一次，笑着说：“周东，何大哥真是对你关爱有加，“秦姐，何大哥对我真的很好，我也会好好孝敬他。“是啊，周东，何大哥真是有福气。”

周东和何雨柱继续在烹饪中寻找乐趣，他们尝试着各种新菜品，每次都能带给大家惊喜。一次，何雨柱提议做一道新菜：“周东，今天咱们试试做一道广式点心，怎么样？”

周东兴奋地点头：“好啊，何大哥，我一直想学广式点心呢。”

两人一起研究食谱，准备食材，终于做出了一道美味的广式点心。大家品尝后，都赞不绝口。

随着时间的推移，周东和何雨柱在烹饪上的默契越来越高，他们的友情也越来越深厚。互相支持，周东和何雨柱坐在四合院的院子里，何雨柱感慨道：“周东，“是啊，何大哥，”

何雨柱看着周东，“周东，“何大哥，周东和何雨柱继续在四合院里度过每一个温馨的时刻，

一个周末

窗体顶端

四九城的夏日晨曦

1970年代的四九城，阳光透过高高的灰色城墙，温柔地洒在古老的街巷上。这里是一个典型的四合院大杂院，青砖灰瓦，古朴而充满了人情味。大杂院里住着许多家庭，彼此熟悉又相互依赖。

周东，是大杂院里年轻有为的小伙子。他今年二十五岁，面容英俊，身材高挑。他住在四合院的西厢房，和年迈的父母一起生活。周东性格开朗，总是乐于助人，是邻里之间公认的“好人家”。今天是个特别的日子，他决定辞去厂里的工作，开始自己的创业之路。

“妈，我决定了，我要辞职！”周东一大早就和母亲王淑琴说起了这件事。

王淑琴正在厨房忙碌，听到儿子的话，惊讶地转过身来，“你疯了吧？你现在在厂里工作稳定，还能挣些工资，辞职了你要干什么？”

周东坚定地说：“妈，我想开一家小吃店，做点我们老家的特色小吃。我看四九城这么大，肯定有市场！”

王淑琴皱眉，“做小吃？那得投资啊，你哪里来的钱？”

“妈，钱的问题我已经想好了，我有些积蓄，再借点儿就行。我相信我能做成的。”周东的语气充满自信。

就在这时，邻居秦淮茹走了进来，手里提着一篮子菜，“淑琴大姐，早啊。这么早就忙起来了？”

王淑琴叹了口气，“小周东这孩子要辞职开小吃店，我正劝他呢。”

秦淮茹听后，眼睛一亮，“开小吃店？周东，这可是好主意啊！我家那几个孩子都爱吃小吃，要是你开了店，我肯定是常客。”

周东笑了笑，“谢谢秦大姐支持。我就是这么想的，现在市场上还没有我们老家的小吃，肯定有机会。”

此时，易中海也走了过来，他是四合院的老居民，性格直爽，经常给年轻人提些建议。他听到几人的对话后，插话道：“小周东，创业是好事，不过也得有个详细的计划。你打算怎么开始？”

周东回答道：“我已经找好了一个铺面，就在街口那里，地段不错。打算先做些简单的小吃，比如豆腐脑、煎饼果子这些。后面再慢慢扩大。”

易中海点点头，“有想法是好的，不过你得做好充分的准备。要不这样，今晚咱们几家人聚一聚，好好商量商量，大家也能给你些建议。”

周东点头应允，“好啊，易叔，今天晚上我去买些菜，咱们一起吃顿饭，聊聊这个事。”

晚上，四合院的邻居们都聚集在一起，热闹非凡。刘海中、贾东旭、阎埠贵、刘光天、刘光福等人都来了。大家围坐在院子里，享受着夏夜的凉爽。

阎埠贵首先开口，“周东啊，你这小子有胆量，辞职创业可不是小事。你得好好想想，别到时候赔了夫人又折兵。”

刘海中也点头，“对啊，周东，创业可不是一朝一夕的事，得有个长远的打算。”

周东微笑着回答，“叔叔们放心，我已经考虑清楚了。我有信心把这个小吃店办好。”

贾东旭打趣道，“小周东，要不我也去你那儿帮忙吧，反正我现在也没什么正经事做。”

大家哄笑起来，气氛一下子变得轻松许多。

接下来，周东详细讲述了自己的计划。他从市场调研、产品定位到资金预算，一一说明。大家听后纷纷点头，表示赞同。

聋老太太也插话道，“周东啊，我虽然听不清楚，但看你这精神劲儿，我支持你。年轻人就该有冲劲！”

周东感激地笑道，谢谢大家的支持。我一定会努力的。”

聚会结束后，周东感到心里暖暖的。他明白，这条创业之路并不容易，但有这么多邻里的支持，他充满了信心。

第二天，周东开始忙碌起来。他租下了那个街口的铺面，开始装修、采购设备。邻居们也纷纷来帮忙，整个大杂院都充满了干劲儿。周东和贾东旭一起在店里忙活。贾东旭突然问道，“周东，你说你这个小吃店开起来后，会不会有什么特别的招牌菜啊？“当然有，我打算推出一道我们老家的特色菜，叫做‘百味豆腐’，这种豆腐有很多种不同的口味，保证大家吃了还想吃。”

贾东旭兴奋地说，“听起来不错啊，什么时候能尝尝？”

周东神秘地说道，“再等几天，等我把所有准备都做好，咱们大杂院的所有人都是第一批试吃的客人！”

几天后，周东的小吃店正式开业了。开业当天，四合院的邻居们都来了，大家对周东的手艺赞不绝口。特别是那道‘百味豆腐’，更是赢得了一片好评。

秦淮茹品尝后，竖起大拇指，“周东，你这手艺真是绝了！这豆腐太好吃了！”

易中海也点头称赞，“小周东，这店开得好，以后肯定生意兴隆！”

周东感动地说，“谢谢大家的支持，以后大家常来，我请你们吃！”

在四合院邻里的帮助和支持下，周东的小吃店越来越红火，生意日渐兴隆。他不仅赚到了钱，也赢得了更多的朋友和尊重。

一天，周东在店里忙碌时，一个年轻的女孩走了进来。她叫王小梅，是周东的高中同学，现在是一名记者。她听说周东开了小吃店，特意来看看。

“小梅，好久不见！”周东看到她，惊喜地迎了上去。


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