陈食记

  时间又过了五分钟！！！

  鱼头的鲜味愈发浓郁，弥漫在整个后厨。

  在鲜味中，泡椒的清香夹杂其中。

  “好香啊！！！好馋人，我好想来上一口！！”

  “我已经忍不住了！！咱们老板简直就是厨神转世，就没有他不会的菜品。”

  “好馋好馋！！太诱人了！！！跟着老板干准没错，隔三差五就能尝到美食。”

  “我在后厨干了十几年，大大小小饭店也待过四五家，陈食记是我见到最有实力的饭馆！”

  “嚯！！！这【剁椒鱼头】指定大卖！！要让顾客们知道这一道菜，又得排起长队！！”

  “呜呜呜呜呜，每一次有新品我都忙不过来！今天注定杀鱼到麻木！！”

  “我滴乖乖，这么一说。我得赶紧上报经理，让采购去菜市场多买点鱼！这五十条鱼根本不够啊！！”

  “对，再去买上一百条！不！三百条！！！”

  后厨十几人，全被【剁椒鱼头】这道菜馋的直流口水。

  即便牛二茂也是一样。

  虽然身为主厨，这还是他第一次全程观看湘菜的制作过程。

  和川菜的香辣相比，湘菜多使用泡椒这种。

  辣度比川菜还要辣上几分。

  泡椒拌上米饭十分下饭！！

  一顿能吃好几大碗！！

  时间一到。

  陈泽掀开笼屉，众人迅速凑过来查看，【剁椒鱼头】出现在大家面前。

  这时候。

  因为后厨学徒跑去告诉周建国采购的花鲢不够用！！

  说是老板陈泽在后厨大展身手。

  做了一道有关鱼头的新品！

  周建国好奇的走向厨房。

  离老远就听到后厨传来一阵惊呼。

  又往前走上几步，有一阵浓郁的香味飘进周建国鼻中。

  好香！！！

  有辣椒，有鱼肉的鲜香！！

  这味道十分熟悉！！！

  在十几年前，周建国曾跟随亲戚去湘省打过工。

  那里的菜至今令他回味！！

  尤其是【剁椒鱼头】这道菜，一闭上眼大脑中就浮现满盘的鱼肉。

  在湘省待过几年的周建国怎会闻不出这种味道！

  这味道太正了！！

  周建国激动地掀开门帘，冲了进去。

  一进到后厨，就看到牛二茂众人把老板陈泽围在中间。

  惊呼声连连。

  看到老板能做出这么正宗的湘菜，周建国又一次被惊讶到。

  陈泽精通鲁菜川菜，现在又露一手湘菜，人间处处是惊喜啊！！

  老板总会隔三差五掏出新鲜东西。

  就拿烧烤和甜品一样。

  起初陈泽告诉周建国要推出这两种品类的时候，周建国第一反应就是肯定没有销量。

  八十年代，即便是四九城，老百姓们也没接触过烧烤和甜品这种新鲜事物。

  平日里，大家无非买上一些蜜三刀，桃酥这种糕点。

  陈泽直接招人，当着大家的面做上一碗软乎乎，能晃动的吃食。

  告诉大家这是【双皮奶】。

  一众人全都被震惊到。

  原来吃食还能这么制作。

  原来吃食不仅仅只有蜜三刀和糕点！！

  烧烤就更特别！！

  陈泽把肉用竹签串起来，放在炭烧去烤。

  上面撒上自然还有辣椒粉，味道真别说！

  超级棒！！！

  尤其是那道【炭烤羊排】，好吃的没话说。

  羊油在表面滋滋直冒。

  烤出来之后，一点都不腻！

  搭配着大蒜或者洋葱去吃，相当带劲。

  周建国凑到跟前。

  这才看清楚那份【剁椒鱼肉】。

  瞬间，周建国变得激动起来。

  这这这！！！

  单论卖相，陈泽已经比湘省专门做湘菜的大师傅还要厉害。

  鱼肉浸泡在汤水中，上面撒着一层红彤彤的泡椒。

  和鱼肉的白嫩尤为呼应。

  满分！！

  简直满分！！

  顾不上查看盆中的花鲢，周建国激动地朝陈泽说道，

  “【剁椒鱼头】，老板你居然在做【剁椒鱼头】！！”

  说话间，周建国嘴角已经流出口水。

  陈泽转过头看了看。

  “建国，你居然知道【剁椒鱼头】？？”

  周建国用力点点头，继续激动地说道，

  “十年前，我跟亲戚去湘省打过工，在那待过好几年呢！！”

  听到周建国曾去过湘省，陈泽笑着拿起一双筷子，

  “来，尝一尝！！！”

  “你来评一评，我和湘省的大师傅有没有差距！！”

  这是陈泽第一次制作湘菜，既然周建国曾在湘省待过，自然知道湘菜的口感。

  周建国是最好的评判对象。

  周建国激动地接过筷子，在一众羡慕的目光中。

  来到那盘【剁椒鱼头】跟前。

  “有没有米饭？？给我来一碗米饭！！”

  周建国看向众人说道。

  “有！！”

  很快，一位学徒端来一碗米饭。

  周建国一把接过，先是用筷子把鱼头上面的泡椒夹入碗中。

  搅拌一番，米饭和红色的泡椒混在一起。

  接着周建国又从鱼头上夹起一块鱼肉。

  放在米饭上面。

  身旁，一众人羡慕的直咽口水。

  周建国把碗中鱼肉夹起，直接塞入口中。

  快速咀嚼几口。

  鱼肉十分鲜嫩，味道相当完美。

  咸度把控的相当完美。

  本身【剁椒鱼头】就比平常的饭菜要咸。

  陈泽加的盐刚刚合适。

  完美符合四九城百姓的口味。

  好吃！！

  囫囵咽下，周建国还未细细品尝味道。

  又夹上一块鱼肉。

  再次吃进口中。

  同时扒了两口米饭。

  泡椒的味道瞬间充斥整个口腔，不算很辣，但味道相当可以。

  ！！！

  一百分！！

  周建国给这道菜直接打满分！！

  这比在湘省尝到的湘菜还要正宗。

  “老板，你真厉害！！！湘省的厨子都比不上你！！”

  “【剁椒鱼头】就得拌着米饭才好吃！！”

  周建国竖起拇指，连连的夸赞。

  一旁，牛二茂终于忍不住，小心开口问道，

  “老板，我们能不能尝一尝？？”

  “这道菜属实太馋人了！！”

  陈泽笑着点点头，“尝吧！！”

  众人一听，瞬间行动。

  纷纷捞起筷子，盛上一碗米饭，一人夹起一块鱼肉。

  十几秒钟，盘子里肥硕的鱼头直接变成骨头。

  就连盘子里的鱼汤都被人倒入碗中，消灭干净。

  所有人全都眼前一亮。

  好吃！！

  这鱼头也太好吃！！

  ……


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