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第103章 点菜


要说,李子航小小年纪。身上老是带着大量钱财。

  这也要从他四五岁后开始说起。

  过去大户人家子女,不管多大年纪。

  每个月都有月例钱。也就是每个月的生活费。

  一般都是,子女从账房管家那里直接领取。

  李子航家也大同小异。刚开始他知道花钱买东西时。

  奶奶每次检查他的小背包时,都会放些零钱。

  后来再大点,给的就多点。

  再到他买古董文玩,逛琉璃厂后。

  老爷子在他书房里,放了一个小保险箱。奶奶会定时往里放钱。

  最后他花销越来越大,买的东西也越来越贵。出门带一两百块都不够。再说钱带的太多,也不方便。

  后来直接给他在银行,钱庄。开了一个只属于他的本票。剩下的零钱,奶奶还是定时给他放保险箱里。

  从最初每个月500块。到现在每个月三千块。

  再到现在,票据时代。奶奶依然把生活必须用票跟着钱定时放到保险箱里。

  如果不够用他会直接说。这也为什么,他从来没缺过钱的原因。

  他出门背包里,必须带的5件套。钢笔,个人印章,电话簿,银行本票,现钱。现在多了各种票。

  钢笔不用说了,带印章好像上次买头钗,遇到大额交易,直接开支票用的。

  电话薄,遇到事可以随时联系附近自家商铺,和亲戚朋友。

  前几年,他请人吃饭,买古玩。需要人长眼,他直接打到古玩铺子里,请人。

  或者遇到棘手的事,打电话,给最近的铺子里,让人过来解决。

  德聚全,二楼包厢。

  年轻的服务员,开始为他俩点单。

  李子航:“四只烤鸭,两只文吃,两只武吃。”

  “文吃的烤鸭,一定把皮烤脆了,还有切的时候皮上不要带一点油”

  “武吃的烤鸭,肉要烤嫩点。”

  “文吃鸭骨架,椒盐。武吃鸭骨架煲汤。”

  “再来两斤半荷叶饼,两个凉菜给老爷子下酒。两个热菜,给我下饭。”

  “两个凉菜,卤鸭肝,酱鸭肫。两个热菜油淋双脆,爆炒鸭舌。”

  “鸭汤出锅后,别放葱花。切点芹菜沫放进去。”

  “老虎酱里蒜蓉要油熬过的。”

  随后又对着关大爷说:“老爷子您喝点啥?”

  关大爷看着李子航点菜的模样,跟过去八旗子弟,下馆子吃饭,那架势如同一辙。

  他突然有点恍惚,好像回到了清末。他怀念的那个年代。

  回过神来,面瘫的瞟了一眼服务员。

  “茅台,要陈年酿的。”

  点菜的服务员,没经历过这些吃法!

  一般客人都是要几只烤鸭,什么酒。

  哪像他们这样。

  李子航看出她的困惑。

  “同志姐姐,是合营后来的吧。麻烦您问一下,你们私方经理。”

  服务员拿着单子下楼问他们领导。

  而李子航两人在包间里聊着天。

  楼下大厅吧台。

  年轻女服务员,拿着点菜单就找到他们公家经理。

  “经理您看,楼上一桌客人点的菜我听都没听过。还让我下来问张经理。”

  “我看看,点的什么菜。”

  公家经理,看着菜单上的字。也是拙了瞎!

  他没在合营前,也就是个普通的干事员。对于吃的,还是高档菜品。

  他还是来到这以后才接触到的。

  “菜单给我,你忙你的。”

  然后他拿着菜单,找到办公室里的张经理。以前的掌柜子。

  “老张,你帮我看看。今天楼上来两个客人。点的菜我没看懂。”

  以前的掌柜看着公家经理,乐呵的说。

  “我说老赵,你来了快一年了。还有你不懂得菜?”

  “你别跟我逗闷子了。看看~”

  说完把菜单递了过去。

  张掌柜看到菜单上的菜品要求。

  对着公家经理说。

  “点菜的人,是以前的老顾客。还是个饕客。这些都是以前富贵人的吃法。”

  “现在基本上没人这么吃了。一般人他吃不起,也没听过。”

  “老杨,点菜的是什么人?”

  “我也不知道,小刘去点的菜。”

  “知道了~这桌客人,还是我去服务吧。他们伺候不了。”

  楼上包厢。

  “小子,你点这么多,吃的完吗?现在可不比过去。把八旗子弟的那套收收吧。”

  李子航自己不知道,他这些年摆的谱一年比一年大。都是慢慢养成的。

  看上去李子航说话做事,与人交谈客气和睦,跟他相处一段时间的人。都能感觉出他的不一般。

  他的不一般,不光是身上的气质,或者衣着打扮。是生活上点点滴滴透露出来的。还不是有意显摆,就是那种不经意间,透露出来的富家子弟作风。

  李子航笑了笑。

  “关大爷,您尽管张开嘴巴吃。剩下的交给我。放心,小子没那个闲心情摆谱。”

  楼下私人经理到后厨交待过一番后。找到点菜的服务员。

  “楼上点菜的是什么人?”

  “两个人,一老一少。”

  “年纪大的点的?”

  “张经理,这您可猜错了。是个小孩点的。”

  “行了,你去忙吧。我上去看看。”

  张经理来到楼上包厢,敲了敲门。

  “两位同志,你们稍等片刻。鸭子已经上炉烤上了。菜也准备了。”

  李子航看着来人,笑着说。

  “张叔,好久没见,您不认得我了。”

  这时张经理仔细打量了李子航后。

  一拍额头自责道。

  “哎呦~您瞧我这眼神,都没把小少爷认出来。不过您现在变化可真大。”

  这不能怪他,没公私合营前,老爷子带着他接触家里的各种人脉关系。

  请客吃饭,也不能天天在自家饭店吧。天天去容易吃腻。

  这不三天两头就来德聚全。以前的掌柜,自然而然的跟他熟悉了。

  再加上李子航的个头一年比一年高。

  以前小的时候面貌还没长开。现在他的身高面貌,是变了不少。

  长时间没见的人,还真一下子认不出他。

  知道是李子航后,张经理把以前他吃饭的习惯规矩,全部拾了起来。

  “小少爷,我这就下去,给您准备净手盆。”

  “那麻烦您了~”

  张经理说完就下楼去了。

  楼下,公家经理老杨,拉住下来的他。

  “楼上什么人?”

  “嘿~以前的老主顾。今天想咱们店的烤鸭了,这不又过来了。”

  老杨:“我怎么没见过?”

  张经理:“那是没合营前,人家三天两头往咱店里跑。这两年没怎么来过。”

  老杨:“那你跟我说说,文吃是什么意思?武吃又是什么意思,还有那老虎酱又是啥意思。”

  “咱们店我记得只有甜面酱吧。”

  张经理:“您等会~我先给楼上送净手盆,回头我才给你解释。”

  说完去后院,找到一个青花瓷洗脸盆,倒了半壶热水,又往里放了一嘬上好的茶叶。

  等茶叶泡开后,又加了小半盆凉水,试试水温,又问服务员要了两块没用过的毛巾。这才送上楼。

  没一会,张经理,又下了楼。从办公室里,拿出一个小铜香炉,抽出一个小檀香送了上去。

  楼上包厢,李子航看着,张经理,又是送净手盆,又是点檀香。

  “张叔,辛苦您了。您怎么没把这套规矩传下去。还要自己来。”

  点完檀香,吹灭火柴的张经理,这才回话。

  “小少爷,您不知道,现在人民当家做主。所有人都是平等的。”

  “这买卖双方,从上到下。都不分尊卑贵贱了。这些伺候人的活,也就被店里给废除了。”

  “现在,楼下的那群新来的小姑娘,个顶个眼高于人。以前的那一套,没法用了。您多说她们几句,好家伙,一个大帽子就扣了下来。根本没法说。”

  “以前的老伙计,调离转岗的。安排别处的。除了后厨几个大师傅没动。这人员换了个遍。”

  “所以我只能自个来伺候您了。”

  李子航叹了口气说:“还是以前的老伙计,用的顺手。一个眼神就知道客人需要啥!”

  “我现在,到别的地吃饭。服务员不高兴了,甩个脸,都没个笑脸。”

  张经理也跟着附和:“谁说不是呢~”

  李子航一边说话,一边邀请关大爷先净手。

  张经理,站在一边把毛巾递过去,伺候着。

  “张叔,最近一年店里的生意还好嘛?”

  张经理接过李子航擦过手的毛巾回答道。

  “一般般,有时候都保不了本。”

  “以前的老主顾,因为各种原因,来不了的,消失的。或者因为服务态度不好的。一个个来的少了。”

  “实在想这口鸭子了,才会过来。”

  “还有现在,实行票据了。吃个鸭子,光有钱也没用。”

  “普通人家,哪有闲钱来吃烤鸭。新客挂不上,熟客又不来。只能这样混着了。”

  李子航坐回凳子上后,接着说。

  “不能怪我们这些顾客,我们来吃饭,是来享受的,不是看人脸色受气来的。”

  “如果吃个饭,花钱不说,还受人白眼。那我还不如在家吃。”


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