春娘在众人的目光下，先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。

  动作快且麻利，没一会，一个个剂子就排列整齐的放在案板上  。

  等所有的馅都包好了以后，春娘把一个个包好的酥皮压成扁形月饼坯，再把月饼生坯，塞进已经处理好的模具里。

  等到一个个印着不同花样的月饼从模具里脱出来，所有人都惊叹不已。

  “这就成了？”肖大娘有些迫不及待。

  “娘，还早着呢，等会还要再烤一下呢....”

  “我说呢，这颜色和人家县里卖的颜色有些不一样呢.....”

  “可不是嘛，别人卖的颜色都发黄发焦的感觉.....原来是烤的啊....”

  几个围观的人七嘴八舌的说道。

  “不过，春娘现在做好的这个模样就已经比县里卖的看着要好些呢.....”

  “是啊，是啊，春娘，你先烤月饼，我们也在旁看着，好好学习学习....”

  “好，那各位婶婶们要是没事，不着急的话，就在一旁看看好了.....等月饼出炉了，帮我好好的尝尝.....”春娘笑着说道。

  “那哪行！”

  “就是就是，这月饼的花的好东西可不少，我们就看看就看看.....”

  “哎呀，我的婶婶们，咱们都是一个村的关系，还那么亲，不就是一个月饼罢了.....今天你们便是不过来，我呀，也会让大山他们给你们送几个月饼尝尝呢....”

  “那我们就不推辞了.....”

  “就是就是....我早就等不及了，我还从来没有吃过月饼.....一直都是听说.....可还真的没人舍得买月饼给我吃呢....”茂婶这话一出，所有人都期待的看着春娘。

  可不是嘛，在深山里谋生活的人都是以前要么逃难来的，要么就是祖辈生活在山林的  。

  谋生的方法也单一，要么种点山地，要么就打猎。

  要是有个手艺啥的，也就是家里的进项多一个而已，不能真的靠这个吃饭的  。

  不是每一个人都和肖大山一般不要命的，大多数人家一年到头扣掉吃喝穿用，也就能有个一二两的盈余，多的没有，只有更少，没有最少。

  有的妇人更是一辈子都没出过深山，都是听别人的言语才知道外面的世界。

  春娘听了内心有些感触。

  可不是，下山一趟，就是一个大男人都要走上一天一夜。更不要说女人了，上次要不是肖大山时不时的背自己一程，凭自己根本走不下来。

  “那茂婶等会就多吃两个......”春娘笑笑，继续开始做月饼。

  “一般烤月饼的话，只要是火源都可以。炉火、篝火或炉灶，都可以来进行烹饪和烘烤食物。”想了想，春娘还是决定细说一些诀窍。

  “这么简单？”

  “本身也不复杂。不过我们通常是将制作好的月饼放在火源附近进行烘烤。有时候，也会使用一些特殊的烘烤工具，比如烤盘或烤炉，当然，那是大户人家才有的，咱们可以简单些....”

  春娘说着将月饼生坯推入炉内，炉温保持在固定的温度，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤半柱香，熟透即可出炉。

  随着春娘的第一批月饼出炉，所有人的鼻尖都弥漫着一股香甜的味道。

  “好香啊.....”茂婶迫不及待了。

  “看着不错.....”

  “肯定不错啊......”

  春娘把烤好的月饼放在盘子里，等待凉透。

  馅甜而不腻，皮酥脆松软。尤其是刚出炉时月饼酥软软、金灿灿的，看着都会让人垂涎欲滴。

  眼见着几人垂涎欲滴的模样，春娘情不自禁的笑了，轻声询问道。

  “各位婶婶们，你们要是不怕烫的话，那就尝尝？”

  “这好吗？”茂婶是最期待的。

  其他几位婶婶相互对视一眼，看着茂婶，眼睛紧紧盯着盘子里的月饼，不由得笑了。

  “既然春娘开口了，那咱们就恭敬不如从命了....”明婶也不绕弯子，说句内心话，自己也馋的很。

  春娘上手，一人给塞了一块。

  几人顾不得烫，拿到手就塞进嘴里咬一口。

  香甜软糯，好吃的不行。

  茂婶囫囵吞枣似的快吃完一块月饼，眼巴巴的看着其他人手中的月饼。

  明婶他们也察觉到茂婶的眼光，一个个故作很慢吞吞的吃月饼，诱惑的茂婶的口水都要流下来了.....

  “行了，你啊，这么些年了，一点长进都没有.....”明婶也有些无奈了。

  明婶和茂婶的关系特别好，娘家是一个山村里的，后来前后脚嫁到靠山村.....明叔和茂叔两个人，虽然差了十岁，但是关系特别的好，于是两家走动的就更加的近。

  茂婶在很多事情上都依赖明婶。

  “雨姐姐，我还想再吃，我从来没有吃过这么好吃的东西，我都找不到话来形容了......”

  “你刚刚也看到了，这月饼可是用油，糖这些东西做出来的，能不好吃吗？不过再好吃，咱们也不能像你刚刚那样，要是被外人看到了，多丢人？”

  “丢人怕啥？那他们想吃还吃不到呢？”茂婶有些不以为意。

  “行，随你....”明婶倒是觉得茂婶这句话说的有些道理，也就不再劝了。

  春娘这时候忙得很，也没有时间去关心他们的眉眼官司。

  春娘看着新鲜出炉的月饼，表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。

  所有的月饼平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。

  就连外面的酥皮都很完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

  月饼的皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。

  饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。

  做好的成品月饼，留着过中秋送礼，倒是一个好东西呢......


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