第187章 灌香肠
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郑小满先把给哥哥和立夏的馅饼给他们,然后单独拿了四个馅饼和一碗丸子汤给方秀才送了过去。
等郑小满离开后,方秀才拿起一张馅饼就咬了一大口,唔,这是酸菜肉的,好吃。
吃了两口饼,他又用勺子舀起一个丸子吃了一口。
鲜香的味道充斥着口腔,鱼肉丸子十分弹牙劲道。
之后他又发现,郑小满给他拿来的饼竟然都不是一种馅,更是觉得这丫头真是心灵手巧。
另一边的郑清明也在将妹妹带来的馅饼,拿出来分给大家尝一尝。
他一看到篮子里饼的数量,就知道妹妹是什么意思了。
大家也是没想到今天还能分到饼吃,虽然他们都很开心,但是也有些不太好意思了。
于是到了第二天中午,郑清明和立夏的桌子上就摆满了大家带来的各种吃食。
最后演变成每天中午的吃饭时间,变成了所有人的大聚餐。
大家会将自己带来的饭菜都摆在一起,然后所有人一起吃。
郑清明也就不再让郑小满过去送饭,他也每天带着饭去学堂,中午和大家一起热饭吃。
郑小满觉得这样也好,所以就不再每天中午过去送饭了。
不过她每天给哥哥带饭的时候还是会多带出来一份,这是专门给方秀才的。
到了年底,又到了每家杀猪备年货的日子了。
郑小满家的五头猪都已经长得十分肥壮了,后面抓的几头小猪,这会儿也都有七八十斤的样子了。
郑小满去年家里杀猪的时候做了一些香肠,但是数量不多,很快就吃完了。
今年她想多做一些灌香肠,然后拿去让曹俊帮着代卖。
村子里的人今年知道了橡子果能喂猪,所以每家都养了不少猪。
如果她的香肠卖的好,后面的猪肉就可以直接从村子里面买。
因为郑小满要做灌香肠,所以今年她们家的猪是最早杀的。
杀猪的当天,家里来了好多人过来帮忙。
她们家今天要杀两头猪,猪肉都不卖,全都留着给郑小满做香肠。
而今天来的人听到他们家两头猪竟然一点都不卖,不由得咂舌这老郑家的日子真的是富裕了。
听到周围妇人们的恭维声,周春凤微微笑了笑。
她自己其实也跟在做梦似的,去年这个时候,她们家的日子还过得很艰难呢。
只一年的时间,她们家的生活就完全变了一个样子。
她的目光不由得朝着在一旁忙活的闺女看过去,如果没有闺女的话,她们一家的生活应该还是穷困潦倒呢吧。
郑小满感觉到有人在看她,寻着目光看过去,发现竟然是她娘。
她对着她娘笑了笑,就又转回头忙着自己的事了。
晚上她们家摆了好几桌,大家伙一起热热闹闹的吃着杀猪菜。
第二天郑小满就拿了几十斤猪肉切成小块,然后用调料先腌制起来。
腌肉的时候,她把肠衣里里外外洗干净,等肉腌好了,就把肉灌在肠衣里面。
灌好的肠衣,还要挂起来风干几天。
周春凤和郑老太太都帮着她一起忙活,外面天气不错,肠衣就挂在外面的房檐下风干。
不过晚上怕被耗子给吃了,还得要用东西给罩上。
过了几天,郑小满看着香肠风干的差不多了,晚上做饭的时候,就拿了一些放到锅里蒸上。
这香肠有两种口味的,一种是五香的,一种是有些辣味的。
去年家里调料不多,她做的都是原味的。
吃饭的时候,大家都很新奇的看着桌子上被切成一片一片的香肠。
郑小满先给爹娘一人夹了一块,“爹,娘,你们尝尝这香肠好不好吃。”
郑大山率先动了筷子,夹起碗里的香肠放进嘴里。
香肠一入口,满满的都是肉香。
肉香里带着调味料的香气,搭配在一起组成了另一种味道。
香肠外面的肠衣很有嚼劲,和里面的猪肉搭配在一起,口感十分独特。
周春凤也赶紧尝了一口,她说不出来什么夸张的形容,反正就只有一个香字。
郑大山看着闺女期盼的看着自己,憋了半天就憋出两个字,“好吃。”
周春凤也跟着点头,“嗯,香。”
郑小满愣了愣,“啊?没有别的啦?”
郑大山笑呵呵的道:“闺女,你让爹来说,爹就只能说出来好吃了。”
周春凤笑着道:“呵呵,你还指望娘和你爹能说出啥新鲜词来不成。你要想听好词,那得让你哥和你弟尝去。”
郑小满哈哈笑了出来,行吧,那她就去找她哥吧。
郑清明听着他娘的话很无奈的笑笑,也不用等妹妹开口,自己就夹了一块香肠吃了进去。
而立夏是早就馋的不行了,都不用人说,他先给妹妹夹了一块,然后自己飞快的就夹了两块到碗里。
郑清明尝过一块后放下筷子,看着妹妹道:“这肉肠口感不同于平时吃的猪肉,肥而不腻,又带着一种独特的香气。
肠衣和猪肉搭配的也很好,让这香肠口感层次更丰富了。
我觉得,这香肠来下酒是很不错的选择。
而且我觉得这香肠很适合出门在外的旅人,香肠携带方便,路上蒸一下就可以吃肉,连菜都不用做了。”
郑小满给他哥比了个大拇指,看看他哥一下子就说到点子上了。
她做这香肠的时候,想的就是曹俊他们的商队总是南来北往的跑,路上吃饭肯定不是每次都能碰到饭馆。
那要是想吃的好一些,吃点肉打打牙祭,这香肠不就是最好的选择么。
香肠容易携带,而且比起肉来存放的时间也更长,真是出门旅行必备之佳品啊。
立夏吃的根本倒不出嘴来,只能一个劲的在一旁点头。
反正郑小满也没指望她,她看着哥哥又问道:“哥,那你觉得这两种那个味道更好些?”
郑清明又细细的尝了下两种口味的肠,“我自己更喜欢不辣的这种。”
立夏插话道:“姐,我喜欢辣的,这辣的好吃。”
家里人除了她,郑大山和立夏喜欢辣味的,周春凤哥哥和春丫喜欢不辣的。
她自己也尝了尝,她倒是没有特别喜欢的,两种味道都还挺不错的。
第二天她又拿了一些香肠给爷爷奶奶尝了尝,这二老也是一人喜欢一种。
郑小满拿了一些去找曹管事,让她帮忙把香肠带给曹俊。
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