“咦，今年的葡萄怎么这么甜？”

  吃到葡萄的时候，所有的工人都显得很是吃惊。

  毕竟之前在农场工作的时候，这里的葡萄他们可没少吃。

  但今年的特别甜。

  甚至葡萄里还带着浓郁的果香。

  吃下葡萄之后，他们感觉劳累了一天的身体都轻松了许多。

  就连贝拉本人，在尝过葡萄之后，都是一副震惊的模样。

  “我们的葡萄，什么时候变得这么好了？”

  唐风微微一笑，拍了拍贝拉的肩膀。

  “你要对自己有信心啊。”

  “相信我，明年的葡萄会更好！”

  虽然不明白唐风哪里来的信心，但贝拉心中却也升起了无限的期待。

  当天晚上，所有人就连睡觉做梦都是甜的。

  第二天一大早，唐风就被贝拉给叫醒了。

  “快来，我们还有很多工作要做呢！”

  唐风还有些迷迷糊糊的，便来到了葡萄园。

  此时那些工人的家属都已经在葡萄园中开始采摘了。

  唐风揉了揉眼睛，无奈道：“你们都吃过早饭了吗？怎么起的这么早啊。”

  众人都笑了笑。

  “是你起的晚而已，现在都快十点钟了！”

  唐风看了看手机，果然已经接近十点了，这让他顿时就清醒了过来。

  “看来昨天是睡的太好了，这才睡过了头。”

  “走吧，我们也不能闲着啊。”贝拉招了招手。

  昨天经过盐水浸泡的葡萄，已经清除了上面的杂质、杂物。

  而且在昨天的时候，就已经冲洗干净，挂在架子上晾晒了。

  “唐，你看，所有的葡萄都要沥干水分之后，才能开始发酵。”

  “否则的话，有可能会导致葡萄酒腐烂变质，所以一定要小心。”

  贝拉正给唐风讲解酿造了要领，同时在观察那些被挂起来的葡萄。

  经过了一晚上的时间，这些葡萄都已经沥干了水分，随时都能开始酿造葡萄酒！

  “走，我们去把破碎机抬出来！”

  贝拉和唐风两人来到了酒窖里，破碎机就在这里。

  看上去不大，却是一个铁疙瘩，少说也有三百斤。

  “唐，你等我去找几个人过来一起抬。”

  贝拉说了一声，就要去找人帮忙。

  可唐风却伸出手臂，笑着说道：“不用了，我一个人就足够了。”

  “你疯了吧，这台破碎机可是有三百斤……嘶！”

  话没说完，她就倒吸了一口凉气。

  因为唐风竟然一个人，直接将破碎机扛了起来，快步走出了酒窖。

  贝拉被深深的震惊了。

  “唐，你简直就是个大力士啊！”

  随后她才清醒过来，追着跑了出去。

  “低调，这都是小事罢了。”

  唐风谦虚的摆了摆手，十分享受贝拉崇拜的神情。

  当然，这不过是一个小插曲罢了。

  之前清洗的发酵桶，现在就派上了用场。

  贝拉将破碎机摆放好之后，就去将发酵桶拿过来，放在了破碎机的出口下面。

  破碎机一共有两个出口，顶端有一个入口。

  两个出口还不太一样，一个又细又长，一个出口却很宽。

  发酵桶就放在细的那个出口下面。

  而粗的出口，则是直接放了一个垃圾桶。

  随后她将沥干水分的葡萄都拿了过来。

  “唐，这台破碎机还有除梗的功能，所以直接将葡萄放进去就行了。”

  破碎机发动，贝拉将一串葡萄直接扔了进去。

  很快，被击碎的果皮和果肉就从细小的出口处流了出来。

  而另一边的出口，流出来的则是葡萄梗和葡萄核。

  唐风看到这一幕，顿时感觉十分新奇。

  “之前我以为制作葡萄酒，需要用脚踩呢！”

  贝拉顿时就笑出声来，一边解释，一边进行工作。

  “其实很久之前，没有破碎机的时候，确实是用脚踩的。”

  “但那样根本就不卫生，所以有了破碎机之后，就没人这样做了。”

  “还有那些说处子的脚可以让葡萄酒更香醇的话，完全就是噱头罢了。”

  唐风恍然大悟般的点点头：“原来如此。”

  “对了，果皮也需要保留吗？”

  他看到流入发酵桶中的，除了果肉之外，就连果皮都还保留着，所以才问了出来。

  贝拉耐心解释道：“果皮混合果肉和葡萄汁进行浸渍发酵，可以更好的提取颜色、香味物质和单宁。”

  “所以对于红葡萄酒来说，果皮是必不可少的。”

  唐风顿时就化身好奇宝宝。

  “单宁又是什么？”

  贝拉翻了个白眼。

  “老板，你想要创造自己的葡萄酒品牌，至少也要先了解一下葡萄酒吧。”

  “单宁就是一种从果皮、果核中发酵得来的物质，是葡萄酒的骨架，对于葡萄酒的质地和陈年潜力是至关重要的。”

  “若是没有单宁，葡萄酒就没法存放几十年。”

  “哦！”唐风一副大彻大悟的样子，“原来是这样啊，是我孤陋寡闻了。”

  贝拉却轻轻笑出声来：“其实单宁也不是所有人都会喜欢，因为入口会有一种涩涩的感觉。”

  “有的葡萄酒单宁柔顺丝滑，有的单宁则厚重醇香，每一种葡萄酿造出来的葡萄酒，都是不同的。”

  唐风下意识的问道：“那我们的葡萄酒呢？”

  “适中吧，不算丝滑，也不算太过厚重，很适合普通人喝。”贝拉说道。

  唐风连连点头，然后去将沥干水分的葡萄都拿到贝拉的面前，再由贝拉放进破碎机中。

  一百斤的葡萄，大概能够产出九十斤左右的葡萄汁和果肉。

  没多久之后，一个容量三百斤的发酵桶就已经装满了。

  贝拉拿来了糖和酵母的混合物，经过称量之后，将一定分量的糖和酵母放进了发酵桶中。

  “好了，接下来就是密封发酵了，需要放到酒窖里，不见阳光，才能更好的发酵。”

  唐风点了点头，将发酵桶盖上，然后直接将发酵桶抱进了酒窖里。

  虽然已经知道了，但贝拉还是对唐风的力量感到很是震惊。

  酒窖中，唐风放下发酵桶后，又悄悄的将发酵桶打开。

  他手掌一翻，掌心中就多出了几滴玉露灵液。

  “不知道放入玉露灵液，葡萄酒究竟会变成什么样子？嘿嘿，值得期待啊。”

  唐风喃喃自语，直接将灵液放入了发酵桶中，这才重新盖好发酵桶走出了酒窖。


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