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第100章 旗舰店盛大开业


粤城,正佳广场六楼。

  人间烟火旗舰店装修工作正逐渐进入收尾阶段,预计不久后就能正式开业迎客。

  整个店内空间经过精心设计与布局,已经初呈规模,展现出独特的魅力和氛围。

  店内装饰风格独特新颖,融合了传统与现代元素,既保留了人间烟火品牌的经典特色,又注入了新的设计理念。

  灯光照明、餐桌椅子摆设、墙面和吊顶装饰等细节都经过精心挑选和搭配,力求为顾客带来舒适、温馨的用餐环境。

  此外,人间烟火旗舰店还增设了一些新功能区域。

  如游乐园区,这是针对带小孩子的顾客,如此,小孩可以像在KFC那样游玩。

  如上网区,配置了两台电脑,有些顾客想临时查下邮件或资料,或者人间烟火的资料,都可以查询;

  店外有等餐区,有杂志、扑克、象棋、跳棋等娱乐工具。

  除此之外,还布局有擦鞋区和美甲区。

  其实,这都是照搬嗨底捞五大功能服务区。

  但由于面积有限,郝强对五大功能区进行了压缩,而且有意地控制这一块成本。

  营业时间方面,郝强充分考虑了当地人的生活习惯。

  当地人晚睡且钟爱夜宵,晚上十点后的闹市往往最为繁华。

  与他在省城中山路美食城一条街所见相似,那里凌晨时分仍人潮涌动,对于许多外地人来说,这种景象或许难以理解。

  相较之下,北方的夜晚气温比较低,十点钟后,街头巷尾便逐渐冷清。

  再考虑到嗨底捞一些地区同样也有24小时营业,正佳广场六楼也有开夜宵。

  因此,郝强制定正佳广场旗舰店的营业时间:从早上九点到凌晨六点钟,根据餐点时间和就餐峰期进行合理安排工作人员,每天工作时长为八小时,超过时长则有加班费。

  可以说,从外观到内饰,从硬件设施、软件服务,再到经营时长,郝强力求做到最好,希望能为顾客带来一次难忘的用餐体验。

  近日,郝强深入考察了六楼餐饮区域的竞争对手情况。

  外婆家、大兴餐厅、避风港辣蟹、西贝莜面、云海肴云……这些品牌各具特色,竞争激烈。

  火锅店有渝城火锅、万味涮、潮汕牛肉等,这三家店面规模比较大,是同类竞争对手。

  其实,只要是餐饮店,都是人间烟火的竞争对手。

  本来想吃中餐的,也有可能突然改变主意吃火锅。

  不过,正佳广场人流量大,只要做得好,营销得当,根本不愁客源,大多品牌店都明白这个道理。

  如果自家店铺在服务和品质上不能做到最好,面对众多餐饮店的选择,顾客是不可能选择自家餐饮店的。

  最近段时间,人间烟火如火如荼进行装修,众多同行也在持续关注。

  他们之所以如此关注,主要是店铺面积大,而且装修档次高。

  “人间烟火吗,没有听说过,可能是私人老板投资的吧。”

  “我调查了一下,是一家刚刚成立的餐饮公司,不足为虑,我们的竞争对手主要是潮汕牛肉。”

  “想这些没用,这个商场人流大,还是想想为啥去别家,不来咱们家吧。没有人间烟火,也有其他餐饮店入驻,难道你们还指望除自家店外的其他店都倒闭嘛。”

  不少品牌餐饮店内部员工讨论,都在好奇人间烟火开业能不能成功。

  同行嘛,肯定希望同行不行。

  随着开业日期的临近,人间烟火餐饮店加快了员工培训的步伐,并紧锣密鼓地开始准备食材。

  得知人间烟火开设旗舰店的消息,老店的供应商们格外惊喜。

  同时,许多食材供应商在得知这一消息后,也纷纷想要与人间烟火合作,纷纷给出各种诱人的承诺。他们普遍认为,与人间烟火合作,或许能带来丰厚的利润。

  几天后,1月9日上午,

  人间烟火旗舰店装修进入验收期。

  郝强与父亲以及两名管理员一同验收新店。

  经过细致入微地检查,他们发现只有几个小问题,装修公司立刻整改。

  1月9日下午,旗舰店的所有店员齐聚一堂,开始在新店进行实地培训。

  人间烟火旗舰店共招聘了75名正式员工,如若生意火爆,将根据实际需要,适时增加人手。

  在接下来的几天时间里,这些新员工将继续通过系统的培训,熟悉工作环境,掌握服务技能,为即将到来的开业做好充分的准备。

  所有新店员都参观过老店的运营流程,有所了解,同时对老店的火爆情况极为惊讶。

  但是,新店要求更加苛刻。

  几天光阴,如白驹过隙。

  1月16日终于来临,人间烟火旗舰店在这一天盛大开业。

  在正佳广场的大门入口,有几位小美女在给路人发传单。

  同时,为了吸引顾客,老店也进行了大力宣传,推出新店开业特惠活动:非会员在旗舰店消费,两天内享受七折优惠,而会员则能在一周内享受六折优惠。

  首次充值满三百元就能办理会员,且新老店的会员系统实现联网,会员充值卡可在任意店铺通用。

  老店人气爆棚,顾客常常需要排队等候。

  鉴于此,郝强决定通过优惠活动将部分顾客引流至新店,以平衡两店的客流量,拉下新店人气。

  尽管旗舰店的定价相对较高,但得益于打折优惠,最终消费单价与老店相差不大,但食材更好,就餐环境更佳,还有一些免费赠品。

  如果老顾客发现实际消费比老店还贵,白跑一趟,难免会引起不满。

  知情的顾客,看到宣传海报后,今天又正值周日,打算到新店尝一尝。

  郝强的同班同学也来祝贺开业,郝强慷慨地给每位同学发放一张价值六十元的消费券,足够每人吃一顿火锅了。

  对于郝强而言,这笔开销并不大,全班45人除去他自己,人均成本最多二十元,实际花费更是不足一千元。

  大家来祝贺,来撑场面,就是给他面子。

  而不差钱的学生,还会拉朋友过来消费,郝强这样的大腿,得赶紧抱紧,要不等他财力更加雄厚了,到那会再捧他,那就晚了。

  上午十点钟,旗舰店开始营业。

  郝强的同学们一起坐公交车来到新店,向站在店门迎接宾客的郝强祝贺:

  “班长,祝你新店生意兴隆!”

  “谢谢大家来凑热闹,生意不火都不行哈。”郝强热情回应向他祝贺的同学。

  “班长,你忙你的吧,不用管我们,我带了朋友过来消费。”同班同学陈洋指着跟过来的两位朋友。

  被邀请的朋友向郝强祝贺道:“郝老板,祝你生意兴隆,听闻你开新店,陈洋就拉我们过来品尝了,强烈推荐我们来这里消费。”

  开始之时,陈洋说他们班里有个牛比人物,多才多艺,人特别帅,自主创业赚了至少五百万,他们还不相信。

  正好今天开业,他就邀请他们过来吃火锅。

  果然,一看到郝强,人家真的好帅,而且眼前的火锅店,啧啧,装修档次真高。

  “谢谢你们来捧场!”

  郝强热情地回应道,随后转向杨秋红吩咐道,“请为这两位朋友办理贵宾7折优惠卡。”

  交代过后,向陈洋的两位朋友解释道:“但凡在人间烟火消费,都可以享受人间烟火贵宾打折优惠和服务。

  除了开业有优惠活动,我们平时没有这么大优惠的。”

  听到郝强这么说,陈洋的两位朋友感到非常荣幸和有面子。

  他们知道这是通过陈洋的同学关系才能获得的待遇,心中不禁有些惊喜。

  无论今后是否在人间烟火消费,能够对外宣称自己是人间烟火的贵宾,无疑会让他们在朋友中倍感自豪。


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