过了一个多小时，李想国隐约听到何大清的声音。

  仔细听，发现是叫何雨水回家。

  李想国就去园子里，把爬到假山上东张西望的何雨水叫下来，领她回了中院。

  两个人出来的时候，正好看到何大清站在房门口朝这边儿看着。

  屋里的白寡妇挤开他，从房间里走了出来。

  白寡妇看到雨水从西厢房出来，还故作亲和地跟她打招呼。

  不过这傻孩子半点儿面子都不给她留，只是抬头送了她个白眼，就腾腾地跑回自家屋里。

  何雨水年纪小，根本没看出来。

  李想国却有所发现。

  虽然白寡妇面色还是不善，眼角眉梢间却多出了一股子媚态和春意。

  甚至她的衣服也有些皱巴巴的，连领口那个扣襻儿也没完全扣好。

  看看站在门口，朝着他笑得一脸憨厚的何大清。

  李想国不由得心下暗自嘀咕，这货看着浓眉大眼，也不知道该说他精虫上脑还是色胆包天。

  也不怕他俩折腾得不上不下的，何雨水突然跑回家去？

  这白寡妇今儿是上门送外卖，还是按摩来的？

  就是可惜，这寡妇生得太早了。

  要是晚生个百八十年，运气好点儿，高低也能试着融资IPO一下。

  说起来何大清爽完了才想起孩子，就不等屋里散散味儿，就把孩子叫回去。

  就不怕家里石楠花的香味太浓烈，把闺女给腌入味儿了？

  不过这也跟自己无关，反正咱就一小孩子，啥也不知道。

  李想国礼貌地朝着何大清笑笑，算是打了个招呼，就回了屋里继续刷自己的经验。

  过了一段时间，听到院子里叮当作响。

  李想国走到卧室隔着窗子看了眼，原来是帘子铺的师傅在给正房装门帘。

  没一会儿门帘装好，何大清也带着何雨水跟在师傅后面出门去了。

  天气不好，王玉兰也没在院子里晃荡。

  只有一阵阵的风卷动着地上的树叶，在院子里一圈一圈地转。

  反正看书也累了，李想国干脆去拿了扫帚，先把后边的院子扫了一遍。

  随后又到中院把院子也扫了一遍。

  毕竟是公共区域，自己偶尔打扫一次也就算了，天天打扫他才不干呢。

  后边儿的泥土和树叶碎草什么的，他直接扫到园子里。

  不过这边儿扫下来的，他就得拿土篮子装好。

  随后他又把之前装着烧废的煤球的另一个筐也提过来，一起摆在门前。

  时间还早，没到倒土的点儿，所以也没倒脏土的车到胡同里收垃圾。

  前面一个星期，他是真没多少垃圾。

  毕竟有着空间存在，他都是做一次饭吃几顿。

  所以什么烂菜叶子之类的东西更没多少。

  最多的，反倒就是这些烧乏的煤球。

  至于那些菜叶子什么的，他也直接空间里转一圈儿，然后直接扔到园子里去了。

  也省得带来什么有害的微生物。

  毕竟明年总归要种点菜，能多剩下点儿。

  就算自己不吃，拿来收买人心也是好的。

  他又不是老四九城人，外加着这种烧废的煤球又不会腐烂变质。

  存在家里会造啥病？

  所以也就攒着，等着多了再一起倒。

  而且拿到前边儿，也能让人知道，自己又不是不在家起火做饭的。

  一直到晚饭后，胡同里响起了叮当叮当的铃铛声，他也赶紧提着篮子走了出去。。

  这就是拉脏土的到胡同来了，让住户在这个点儿把家里的垃圾拎出来。

  胡同里倒土的地儿，离着大院门口不远。

  不过他总归个头儿小，所以走得也慢。

  等他到了那里，前面也已经一堆人倒过了垃圾，他也难免踩了一脚垃圾。

  也就幸好这年头儿最多的也就是煤渣和土灰，这个季节甚至连烂菜叶都不多。

  倒是没什么让他觉得太恶心的东西。

  回到家，李想国想起自己发的面，干脆也去了后院儿。

  洗了手掀开盆子上面的盖帘，发现盆子里一股子酸味直冲鼻子。

  面团更稀了，上面甚至还渗出来一层淡黄色的水来。

  伸手揪住面团，能看到拉起的面团上密布着大大小小的蜂窝孔。

  起身去关上房门，再拉上窗帘。

  李想国直接进到空间里面，把提示打开。

  随后端着面盆进了静止空间，在弹出的提示里手动筛选起来。

  只留下了酵母菌和乳酸菌，将别的菌种全都直接清除。

  随后他也出了空间，将盆里的面团揪下来一小团，将剩下的面团连着盆里的水全都倒进另一个盆子里。

  这才再端着两个盆子重新进到空间筛选。

  小的一份里面只保留酵母菌，另外一份里面只保留乳酸菌。

  随后往小份的盆里重新舀进去半盆面粉，和好以后盖上盖帘。

  重新放到空间筛选去除了一遍杂菌，放到种植空间里继续发酵。

  只要能正常发酵，那想必用不到晚上睡觉时间这面就能发得差不多少，。

  回头放到静止空间，留下一点当老面，剩下的明天用来蒸包子。

  如果变成厌氧发酵，那就收到静止空间，明天放在房间里面发酵。

  剩下那份当然也不会浪费。就放着不动了。

  主要是现在这团面的酸味太重，如果用多了发面，蒸出的馒头不值得放碱，但是不放又太酸。

  所以他也只是少留一点，减少面团的酸味。

  实际上，使用老面发面，导致发酵好的面团有酸味，也是因为乳酸菌繁育产酸的结果。

  加进去的碱，其实就是为了中和面团里面的乳酸。

  自己清除了面团里面的乳酸菌，只保留了酵母菌。

  再用它接种发面，酵母菌在有氧环境下，主要也只产生二氧化碳和水。

  之所以没放在外面发酵，也主要是考虑外面温度太低，而且酵母菌数量太少。

  发面时间太久，面又该酸了。

  只要这么发酵一次，想必回头再发面，只要温度合适，那面团就完全不会有发酸的问题。

  剩下的就参照着使用酵母粉发酵，保证一斤面半斤水的比例。

  发好的面团体积能有原先面团的两倍以上，那不管蒸馒头还是包子，都绝对不会失败。

  甚至以后都不用再想着咋放面碱了。

  他这已经提前国内大半人，从老面发面换成了酵母粉发面。

  这活儿就简单得多了。

  这还是他在封控时候，无聊看视频学会的。

  也是那时候，第一次看到超市里的酵母粉竟然也会脱销。

  所幸，他没在囤酵母粉以外，再囤一批那个股票。

  要不然，他就该体会什么叫戴维斯双杀。

  剩下的那团面也不会浪费，等着回头白菜长好了，正好用它来给腌菜缸接种，这样基本也能保证自己这缸酸菜不会变质。

  这也算得上是一举两得，完美！


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