第245章 烤羊肉串
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而夏明月瞧着两个人在那味如嚼蜡,伸长了脖子如同鸭子进食一般艰难,将手中的茶杯放了下来,“你们这般烤肉,味道自然不会好吃。”
“夏婶婶有将这烤肉变好吃的办法?”兄弟两个人顿时眼前一亮。
“自然。”夏明月冲两个人招了招手。
两个人急忙将口中残留的那些发柴的肉片尽数咽下,到了夏明月的跟前,一左一右地蹲在旁边。
夏明月则是低声而语了一番,末了笑道,“你们要不要试一试看?”
兄弟两个人互相看了一眼,不约而同地点了点头,“要!”
“那就去准备吧。”夏明月道。
“那……”赵二虎有些犹豫,“若是还不成咋办?”
“那有啥,大不了咱们两个吃了呗。”赵大虎满不在乎,“反正过年本就是吃吃喝喝,吃啥不是吃,吃这个,省那个嘛!”
说的……
有道理!
反正也不会浪费。
赵大虎和赵二虎两个人想通了这一层,便再没有任何顾忌,一并钻进了灶房之中,开始鼓捣起来。
先把家中现成的竹签子拿上一些,泡到盐水里头。
而后从那准备炖煮羊肉汤的半只羊上割下一条肥瘦相间的羊肉,切成比大拇指头肚略大一圈的肉块,用盐巴、胡椒粉、白糖、葱段等腌制在盆中。
待日头下沉,西边天空泛起了一阵红时,兄弟两个人开始串肉串。
上下两边皆用瘦肉,中间肥瘦相间地串,且串时要确保竹签子在肉的中央,避免肉块下垂。
待所有的肉皆是串好之后,两个人再次兴冲冲地燃了一个新的炭盆,在院子里头开烤。
不停地给肉串翻身,使其均匀受热,且手边还放了一瓢凉水,随时用来扑灭因为羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火,防止羊肉串会被烤焦。
烤的过程中,还要不停地撒上些许调料。
因为方才肉已经腌制过小半日,此时不必放太多盐巴,只需少量多次地撒上一些增香的孜然粉,再根据口味偏好选择是否要撒上些辣椒粉。
且需要不停地拿着几串羊肉串并在一起,来回地搓上一搓,一来可以让撒上去的调味料能够彻底均匀散开,二来则是让羊肉渗出的油脂均匀地滋润到每一块肉上。
如此一来,肥肉不腻,瘦肉不柴……
兄弟二人按着夏明月交代的方式来做,起初有些手忙脚乱,但很快便有些上手,甚至变得有些娴熟。
那模样,只差头顶上再来一顶小帽了。
“别说,这两个孩子学得还挺快。”夏明月忍不住笑着夸赞。
“胡闹瞎玩兴致就大。”吕氏却不以为然,甚至撇了撇嘴。
自己孩子什么德行,他这个当娘的难道不知道吗。
此时,赵大虎和赵二虎已是烤好了几串羊肉串,在各自试吃了一串后,眼前顿时一亮,献宝似的向吕氏和夏明月跑来,“娘,夏婶婶,江姑姑,你们快尝一尝我们烤的羊肉串!”
“好。”夏明月和江竹果接了过来,吹了吹上头的热气,往口中送。
羊肉串烤得时候火候有些大,所以外皮烤的有些焦,但吃的时候倒没有苦味,反而有些焦香之感,肉串整体肉质鲜嫩,不柴不腻,孜然粉撒的也算恰到好处,越发显得羊肉本身的美味可口。
总之,十分不错。
“不错。”夏明月连连点头。
说实在的,她属实没有想到,不过是说了做法,赵大虎和赵二虎兄弟两个人第一次尝试,便能将这羊肉串烤得像模像样。
见夏明月和江竹果吃得津津有味,原本对羊肉串有些抗拒的吕氏也试探性地吃上了一口。
嗯?
这羊肉串,好像当真不错?
虽然算不上十分惊艳,但入口却还觉得可口,若是不告诉她这是赵大虎和赵二虎两个人烤的,她都要觉得这绝对是一个有着多年做饭经验的人做出来的。
“这真是你们两个烤的?”吕氏仍旧有些不可置信。
自己家这两个顽劣,素日里瞎胡闹着去街上卖卖糖葫芦啥的她到是信,可素日进灶房时无外乎就是帮着烧个火啥的,从未表现出来过对做饭有什么天赋。
先前做个糖葫芦还要搞出那么多奇奇怪怪的东西,这会儿竟然能把肉串烤成这样?
“不是我们烤的。”赵大虎摇头晃脑,“是乌金烤的。”
吕氏,“……”
乌金,“……”
“不是,这肉串……”吕氏一边吃,仍旧一边端详手中的肉串,半晌后肯定地点了点头,“还真不赖。”
“是吧。”夏明月笑得会心,“看起来,我即将有两个天赋极佳的学徒。”
突然就信心十足了呢。
吕氏笑得嘴角几乎咧到了耳朵根去。
若是赵大虎和赵二虎兄弟两个人能够跟着夏明月学得有所成的话,往后她是不是就可以完全躺平,等着享福了?
什么往后置办更大的宅院,什么两个儿子往后娶妻不易,都不是事!
人嘛,总是要自己奋斗自己那份的!
吕氏脸上的笑,到晚上睡觉时都没有落下,甚至到了第二日的初二时,越发浓厚。
因为赵有才回来了。
夏明月见回来的唯有赵有才一人,不见陆启言人影时,难免有些失落,但赵有才却是笑眯眯地将一个包的四四方方的小包袱递给了夏明月。
“小河庄那的活快收尾了,过年这几日大家伙心都有些散,启言不敢随便离开,怕出了岔子,就只让我回来瞧一瞧,这是启言让我带回来给你的。”
夏明月能够理解陆启言此时的忙碌和脱不开身,见其此时还惦记着给她带东西,这心中觉得暖意融融,将小包袱接了过来,“多谢赵大哥。”
“自家人,客气了。”赵有才拉着吕氏往自家院子里头走,“快些烧些饭食,我这骑了半日的马,肚子都给颠空了!”
“那我先给你煮点饺子,快。”吕氏急忙应声,“再给你炖块羊肉来吃,解解馋。”
“炖羊肉太慢,过年家里头有啥来点啥就行,吃完了我还得走。”赵有才一屁股坐在堂屋的凳子上头,瞧见桌子上放了些炸麻叶,便往口中塞。
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