踏进了陈常胜家里，虽说家里住的房子并不算好，但家里家外明显打扫的很干净。

    屋门前，趴着一只黄毛的土狗。

    听到陈常胜的声音，屋里很快有人迎了出来。

    是一个面容显得有些苍老的妇人，妇人的身后还跟着几个孩子。

    陈常胜还是很热情招呼着冯正明他们四人。

    “来来，进来坐坐，你们一路走也挺辛苦的，喝口水。”

    妇人听到陈常胜的话，也热情招呼冯正明他们。

    四个人便进了小院，然后在小院里坐了下来。

    妇人很快给冯正明他们倒了水。

    冯正明他们有些不好意思，起身主动接过妇人手上茶水。

    家里的两个孩子看冯正明他们，多少还有那么一点点的畏惧不敢上前，但也还是对冯正明他们充满好奇。

    不难看出，村子里房屋虽然还比较老，但村里人的生活应该不差。

    从大家的精神面貌还是能看得出来。

    陈常胜跟冯正明他们聊起，向他们说从他们村子去丘城，还需要走上挺长一段路。

    妇人听了有些惊讶：“你们要走去啊？”

    冯正明笑着解释：“对，我们是出来徒步旅行的，就是要走着去的。”

    显然冯正明说的徒步旅行，妇人不是很明白。

    不过妇人身边大一些的女孩子好像明白。

    “奶，他们是那种徒步旅行的背包客，旅行都是靠步行。”

    听女孩的话，冯正明他们四个人相视而笑。

    丁远看向女孩：“你懂得挺多，还知道背包客呢。”

    这话让女孩有些不好意思，赶紧又躲到奶奶身后，不过还是好奇打量冯正明他们。

    陈常胜见状解释：“她跟着她爸妈在城里读书，懂得多一点。”

    冯正明听了问：“你在什么学校读书啊？”

    等女孩回答了学校名，冯正明他们有些意外，女孩竟然是在泉城市区那边上学。

    不过转念一想，这村子离泉城市区确实不算远。

    女孩父母应该是在泉城那边工作。

    聊了一阵后才知道。

    原来陈常胜的儿子是专门往泉城蔬菜市场送大葱的。

    并且是汇泉楼的供应商之一。

    这确实是有些巧合了。

    不过冯正明也没有暴露身份。

    在陈常胜家里坐了一会，把身上水壶装满。

    冯正明他们四人告辞离开村子。

    接下来他们四人一路越野跑步前进，又花了两三个小时，终于算是进入丘城。

    进到城市里，和外面旷野上自然完全不同。

    城区里还是灯火通明，能看到一些商铺还在经营。

    冯正明他们几个人找了一家旅社住下来。

    然后在旅社旁边找了一家小馆子吃了点东西。

    进到小馆子里点了四个菜，要了一些馒头和面条。

    本来冯正明他们是想要随便吃点东西，没有在口味上报任何的期待。

    结果真的上菜后，四个人吃的时候，发现菜的味道竟然还不错。

    冯正明仔细看了看上桌的木樨肉，笑着向其他三人表示。

    “真是想不到，这小餐馆里的木樨肉炒的还挺好，你们看这木樨肉用的是五花肉，而且是把肥肉油脂煸出去后，再进行飞酱的。”

    丁远马上问：“冯厨师，这飞酱是不是有什么讲究？”

    冯正明小何进行解释：“飞酱的关键是油一定要热，要把酱给飞透了，也就是要彻底的炒散，要酱和油真的混合起来。”

    接着冯正明吃了一口很是肯定这盘木樨肉。

    “味道真不错，锅气很足，看得出来，厨师是有手艺的。”

    听冯正明给出肯定，让其他三人也都动筷子想要尝尝。

    在他们眼中，能够获得冯正明肯定是很不容易的。

    丁远、高永福和侯冬一人一筷子夹起来尝尝。

    三个人吃后也发现，这盘木樨肉确实做的相当不错。

    关键就像是冯正明说的，整道菜真是锅气十足。

    绝对是那种全程旺火炒出来的。

    这种菜如果不是旺火去炒，滋味真的是会差很多。

    品尝过木樨肉，接下来的一道菜是葱烧豆腐。

    这个菜放在丘城算是相当对味。

    丘城的大葱，搭配上卤水豆腐，上桌时就是扑满的葱香。

    不过对这道菜，冯正明倒是并不满意。

    “这个菜做的不算好，豆腐切成片之后，烧出来的口感不算是很好，我倒是觉得豆腐应该切成块，像是川菜里的麻婆豆腐那样切成小块，烧起来才会更好。”

    侯冬一听赶紧趁机问：“冯哥这个菜你做的话会怎么做？”

    冯正明看向其他三人，发现三个人都是一脸期待，明显都想知道自己会怎么做这个菜？

    他干脆给三个人讲解了一下自己会怎么做这个菜。

    “这道菜的关键，葱烧葱烧，肯定首先用的葱要好，用丘城的大葱是对的，豆腐切成块，像是麻婆豆腐那种四方小块，烧之前首先要炸一下。”

    高永福笑着插话：“逢烧必炸。”

    冯正明点点头：“对，因为要先炸，所以切成块的豆腐，表层炸硬了，里面依旧能保留嫩滑口感。”

    接着冯正明继续说自己会怎么烧。

    “炸好豆腐，锅里留下一些油，先下一个八角，小火把八角的香味炸到油里，然后下一半的葱，把葱煸炒到变色后，接着向锅里飞酱，把酱炒透了，再把豆腐下锅，先翻炒一下，接着加入事先准备好的清汤。

    然后就是调味后，开始慢慢去烧豆腐，所谓千滚豆腐，要小火去慢慢烧，让豆腐吃进味道。

    等到汤汁收浓了，再把之前剩下的一半大葱下锅，大火收汁和煸炒一番。

    最后要淋入葱椒油和香油，便可以出勺装盘。”

    听了冯正明的这么一番叙述，让丁远、高永福和侯冬都忍不住有点想流口水。

    光是听着冯正明的描述，三个人都仿佛能闻到葱烧豆腐香味。

    恰在此时，小店里老板娘突然走出来。    

    “你们好，刚才我听这位说的葱烧豆腐做法，听着很专业，你们是厨师吗？”

    冯正明微笑自我介绍：“我们是刚从职校出来的，会一点厨艺，刚才我就是随口说说，老板娘您别介意。”

    听到冯正明这话，其他三人面面相觑，自然是不敢随便吭声。

    老板娘仔细端详冯正明一番，似乎觉得冯正明有些面熟？

    但一时之间，老板娘又想不起来到底在哪见过？

    端详了一阵，老板娘笑呵呵向冯正明他们表示不用这么客气。

    “没关系，我听你刚才说的葱烧豆腐做法，确实光听着都觉得很好吃，我还真的很好奇，做出来会是什么滋味？”

    冯正明接着向老板娘很客气的表示自己是随口说说。

    “老板娘，我是随口说说的，你们店里的菜做的很好，不一定要用我说的方法去做。”

    紧接着不等老板娘再说什么，冯正明赶紧转移了一下话题。

    “老板娘，丘城的大葱那么出名，你们这边会不会做出口啊？”

    提起丘城大葱，老板娘顿时笑了起来，脸上很自然浮现出自豪神情。

    “那是，我们丘城大葱可是很出名的，确实是在做出口的，一般都是出口到临近的东边扶桑，还有半岛那边南朝去的。”

    冯正明点点头：“那真是给咱们齐鲁和全国争光。”

    老板娘笑得更开心了：“哈哈哈，主要是咱的大葱好。”

    和老板娘聊大葱的出口，冯正明其实想到一个给三叔外贸增加点业务的东西，可以让三叔通过司徒爷爷国外公司，向更远的国家出口丘城大葱，等一些齐鲁的特色农产品。

    想到这些，冯正明转念一想，又觉得自己可能想的有点多余。

    三叔的公司一直都在做外贸，这方面应该比自己熟悉。

    恐怕三叔公司早已经联系好齐鲁的一些特色农产品出口了。

    不愧是在丘城，上桌的四道菜，除了木樨肉之外，三道都是葱烧。

    葱烧豆腐之外，另外两道分别是葱烧蹄筋和葱烧鱼。

    葱烧蹄筋也算是一道相当讲究的经典鲁菜。

    冯正明吃的时候，发现这家小店厨师手艺真是不错，葱烧蹄筋的味道相当好。

    最后的葱烧鱼，更算是冯正明他们四个人这桌的一道大菜了。

    鱼的葱香味相当的足。

    而且鱼处理的也非常棒，几乎吃不出什么腥味。

    说明厨师确实有手艺，也知道该怎么把鱼处理的干净。

    吃到最后，冯正明用葱烧鱼的汤拌上面条，大口直接吃掉一大碗面条。

    这顿饭冯正明吃的还是相当开心。

    所以他又给老板娘说了一些葱烧做法的小窍门。

    “老板娘你们这边盛产大葱，你们做菜都喜欢葱烧，我在学校里听师父说，葱烧的菜，大葱一定要先炸一下，让油里有葱香味，再用那个葱油去做菜最好。

    我给你们一点建议，炸葱前，其实可以先用水稍微汆一下，这样可以让大葱更好出味。

    还有葱油你们提前炸一些出来，大葱炸好了，可以在油里浸泡，和油一起上锅蒸一下，再用来做像是葱烧鱼这样的菜，味道会更好。”

    老板娘听得也是有些惊讶，没想到这年轻小伙子来吃饭，竟然还要教他们做菜。

    但老板娘还是笑呵呵点头答应，感谢冯正明传授的这些小窍门。

    吃饱了临出门，冯正明结账的时候，老板娘本来要给打折，但冯正明也没有要，还是照实价给了老板娘钱。

    “老板娘您不用这样，做生意都不容易，你们这小店做买卖辛苦，我们也是厨师，理解厨师的辛苦，不用给我们打折的。”

    付了钱，冯正明他们四个人离开小餐馆，回到旅社去休息。

    等他们走了之后，后厨里的厨师兼老板走出来。

    “刚才我听到有几个人，好像在这絮絮叨叨说我的菜呢？”

    老板娘看到丈夫出来，赶紧把刚才听冯正明说的一些东西跟丈夫说了一遍。

    本来老板听得是一脸不屑，但越听越觉得不对劲了。

    到后来，听到关于提前炼制葱油的细节，还有如何更好激发出大葱的香味。

    尤其是老板娘复述一遍，冯正明跟丁远、高永福和侯冬说的葱烧豆腐做法。

    老板听得是双眼放光，觉得自己还真的忽略了很多细节。

    “利害啊，刚才那几个人真是很懂做菜。”

    老板娘一听有些惊讶。

    “他们很会做菜？”

    老板认真点点头：“对，他们刚才说的做法应该会很好的。”

    然后老板干脆进了后厨，在后厨里一番忙碌，按照老板娘转述冯正明说的葱烧豆腐做法，重新有做了一份葱烧豆腐。

    这次出锅装盘瞬间，整个后厨都弥漫着浓郁的葱香味。

    老板把这盘新做的葱烧豆腐端出来。

    老板娘闻到了葱香，也感到非常惊讶。

    “这可真香。”

    老板端到老板娘面前：“来尝尝看。”

    老板娘立刻去拿来两双筷子。

    然后老板和老板娘一起吃起这盘葱烧豆腐。

    豆腐入口，首先就是非常鲜美的汤汁，带有这非常浓郁葱香味。

    咬开表面炸过的壳，里面是相当嫩滑多汁的豆腐。

    而且这么吃起来，完全没有豆腐的那股豆腥味。

    经过长时间炖煮，豆腐也是吸足汤汁，味道果然是相当好。

    小店里老板和老板娘两口子，不知不觉把一盘葱烧豆腐就给吃光了，连一根葱都没有被剩下。

    老板娘看着空盘子，扎摸了一下嘴巴。

    “你这手艺真是提升很大，这葱烧豆腐味道真好。”

    老板笑起来：“还是那几个人教的好，而且我觉得按照那个人说的，用一些高汤去炖这豆腐，出来的味道肯定会更好。”

    接着老板嘱咐老板娘：“明天他们要是再来吃，你记得一定要给他们打折，记得叫我出来见见。”

    老板娘马上答应：“我今晚就要给他们打折，但是他们不让，明天他们再来，我一定叫你出来见见。”

    接着老板娘又嘀咕：“我总觉得，那个谈做菜的年轻小伙子眼熟，好像是在哪见过？”

    这家小店的老板和老板娘并不知道，他们之后很长时间也没有什么机会见到冯正明。

    直到几年后，两口子才从电视上又看到冯正明。

    到那个时候，两口子才知道，今天他们究竟错过了什么人？

    不过那时，这家小店也因为一道葱烧豆腐，成为丘城相当出名的一家餐馆。(本章完)


　　(https://www.20wx.com/read/626816/23941032.html)


1秒记住爱你文学：www.20wx.com。手机版阅读网址：m.20wx.com