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第138章 大碗菜馆


第138章  大碗菜馆

两人来到街道上,找到一家牌匾上,写着大碗菜的馆子,径直走了过去。

墨渊抬头看了眼,这名字……很朴实无华,但一看就知道,菜量一定不小,难怪公主会说这家好,对公主来说好不好吃次要,量大才是真得好。

姜离坐下,熟练招呼一声:“掌柜的,还是跟之前一样,分量要足足的,以后我多介绍人过来吃。”

掌柜是个胖胖的中年男人,见又是那个小姑娘,忙走过去热情招呼:“姑娘请放心,您来吃啊,那量绝对足足的,日后多带好友来,照顾下小的生意哈。”

“那是自然的,我就没见过,比掌柜的更实在的人,开饭馆就应该这样才对,你看天下居,知道的是给人吃的,不知道的还以为是给猫吃的。”

“那么一点点量,还不够塞牙缝的。”

胖子闻言满脸笑意,得意道:“那是,小得不搞那些虚头巴脑的,吃嘛,那就是要让人吃饱的。”

姜离给了他个赞赏的眼神,看着他浑身散发着愉悦,脸上带着笑,屁颠颠去后厨交代去了。

这两位一看气度,就知道不是一般人,绝对不能得罪了。

就算不能跟天下居比,好歹日后能多带些人来,他的菜馆,也不至于关门不是,难得来了回头客啊,这姑娘真是好人。

来到后厨,掀开帘子喊了一声:“外面靠着门的那桌,必须量给足足的,最好是冒尖尖,都听见了没有。”

厨子拿着把刀,正在剁肉的手停下,扭头看过来:“掌柜的,外面人是谁啊,得您这般看中,是您亲戚,还是来了官人啊。”

胖子轻哼一声:“不该问的莫问,只管做好吃得就成,今儿个刚打捞上来的鱼,杀了做来吃,那位姑娘喜欢吃鱼,你用心点做。”

“是,掌柜的放心,小得明白的,既然是贵客,您还是去招待吧,后厨这边交给我就好。”

胖子连连点头:“好,我先出去了,你忙着吧。”

那姑娘是个有福气的,自从来这里吃后,他菜馆的生意比以前,那是好了不止一星半点,这种贵客自然要招待好,趁这个机会,正好拉近点关系。

脚步加快了些,端着瓜子花生米,朝着大堂走去。

墨渊环顾四周,见这家人不是太多,看向正忙着吃糕点的公主,倒了一杯茶递过去:“小离,这家人不是太多。”

姜离看了眼四周,点点头:“人是不多,估计是名气没天下居大,所以才很少有人知道这家,才没人来的吧,对我们是好事哦。”

这是为何?”

“嘘,我小声跟你说,你想想啊,这家菜馆人来得少,这样掌柜的对来的人,自然会更好一点啊,毕竟还指望着回头客呢。”

墨渊顿了顿,嘴角微扬:“小离说得是……”

胖子端来瓜子花生,放在桌上,乐呵呵道:“两位这是送你们的,不要银钱,若是有什么需要的,尽管跟小二说。”

“好,掌柜的你真是好人。”

“哪里哪里,分明是客官是好人,时不时来光顾小的生意,不然啊,这馆子怕是开不下去。”

姜离面露不解,这家菜馆真得性价比很高,为何没人来吃,肯定是宣传不到位,想到这里开口:“掌柜的,我觉得你这里很好,就是可能缺点噱头。”

胖子满脸茫然,何为噱头。

“这是何意?”

“你看对面天下居,人家主打的就是高大上,上等人能消费的地方,那布置各方面,都是朝着有逼格去的。”

姜离一边嗑着瓜子,一边说:“你这地理位置,在天下居对面,本来就容易被拿来对比,这样一对比,本来想来吃的人,都会觉得面子上过不去不来了。”

“还有一点你想想,旁人不知你这菜馆,但知道天下居啊,能在它对面开的,第一印象就是贵,再看看你这里的布置,那更不想来了。”

胖子暗暗思索片刻,连连点头,姑娘这话确实在理,他本就是奔着实惠去的,结果给客人的印象,是他这里贵。

“客官,那小得应该如何做才好呢,我这的菜都是新鲜实惠的,可能口感上,要比天下居差一点,可胜在便宜。”

姜离点头,这一点她当然知道。

“掌柜的,第一点,你要换个地方,不能开在天下居对面,太近了,都会放在一块对比,首选肯定去对面,人家那看着气派啊。”

“第二点,换个地方后,你要把菜画出来,价格标好,然后挂在外面,这样想进来吃的人,提前就能知道价格,再决定要不要进来。”

“简单来说,就是把你菜馆的优点突出来,把缺点隐藏一下,别拿自己短处,跟人家长处比嘛。”

这一番话说得,掌柜的豁然开朗,是啊,他怎么就没想通这里面的关窍,天天发愁没客人,原来是这个问题。

换位思考一下,若是他的话,路过这两家,肯定第一眼被天下居吸引住,确实容易被忽略啊,想到自己犯得蠢,眼眶一下红了起来。

哽咽道:“客官,你真是大好人,若不是你的话,或许这馆子倒了,小得都不知道什么原因。”

姜离摆摆手:“没事,你家实惠,我也不想你家倒了,再说只是说两句话而已,不算什么的。”

“对了,你当初开这里,对面就没什么异样嘛。”

胖子想了想,还真有,老老实实道:“有,他们还送了礼来,说来也是奇怪,自从我这菜馆开了,对面的生意就好到爆。”

“……啧啧,这就对了,你是被人当枪使了,人家送礼来,也是真心感谢你,毕竟有你在这对比,对面生意只会更好。”

见他脸色都绿了,眼神带着几分同情:“这件事也不是无解,你早早换个地方就是,记住平价实惠,才是你菜馆的路子。”

“千万别去模仿天下居,这样只会更让人想去,真正的天下居去,而不是一个冒牌的。”

”优势,记住你的优势是实惠。”


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