第19章 一家人一起干
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就这样,一家人分工明确,姜克俭早早起来劈柴,买菜做一些粗活。姜时宜蒸凉皮,沈芸娘帮着调制辣椒油和五香水,姜晖的任务就是洗碗,虽然很累,但是拿到手里的银子是真实的,姜时宜觉得离自己的梦想又近了一步。
她还可以尝试做一些新品了。
姜时宜买来一些木薯,她把木薯洗干净,刮皮,磨碎,加水沉淀,滤出木薯淀粉,加水搅匀后放锅子里小火慢煮,边煮边搅,直到粘稠为止,出锅冷却后就变成了凉粉。
冷却后的凉粉呈现半透明的玛瑙色,弹性十足,口感软糯,用现成的五香水和辣椒油拌一拌,再撒一小把香菜,就是一道清香可口的小食。
木薯凉粉一经推出以后,很快就获得了好评,来吃的人非常多。
又过了几天,姜时宜想到一个办法啊,既然能做出木薯凉粉,能不能做出木薯丸子呢?
她用以上的步骤,木薯粉过滤以后晾干加水和成面团,然后一个一个揪出来搓成小圆球,小圆球放到锅里煮熟,再到冰水里头一遍捞出来。
木薯丸子过水以后就变得晶莹剔透,她又拿了一个青花碗,碗底铺一层冰粉,然后加上制作的透明的木薯丸子,加上煮沸冷却后的牛乳,撒上雪花糖,再浇上新鲜的切碎的甜瓜和蜜桃,一个冰碗就这样做好了,吃起来冰冰凉凉,香甜可口,最是解暑。
“娘,你来尝一尝看好吃不好吃?”姜时宜喂了一颗给沈芸娘。
“不好吃!”沈芸娘说。
“怎么会不好吃呢?”姜晖说,“娘,这个最好吃了。”
并不是不好吃,沈芸娘只是更加的头疼,不知道自己女儿一天哪里来的这么多点子,这下就只有更辛苦了,姜克俭每天早早起来忙着给木薯刮皮,清洗,研磨,她负责过滤晾干,做丸子,姜时宜负责煮,一天的工作量更大了。
姜时宜的木薯丸子冰碗一经推出,就获得了好评,只不过这个冰碗价格有点贵,只有附近一些富商,小官吏的女儿使了小丫鬟过来买,等闲家庭也就是几天才能吃上这么一回,有这些钱还不如买凉皮,起码还可以果腹。
再说过一段时间以后,冰碗上面铺的水果就贵了,冰碗也是做的不长久的。要是自己有一个甜品店就好了,有了甜品店,她还能做更多的甜品,算了就当这是一种尝试吧!
姜时宜把这些记下来,又一次盘点了自己挣的银子,也就一个月的时间,她就挣了十多两银子,比沈芸娘两个月的工钱都高。
姜时宜兴奋地说,“娘,你不要出去做工了,和我一起做吧!咱们摆摊子的,自由自在的,总比去高门大户里面看人眼色的好。”
沈芸娘说,“你现在生意好,那是现在天气热,更过一段时间天气冷了,你就做不了什么了!”
沈芸娘在尚书府做的饭菜很可口,工钱又涨了一两银子,她舍不得这个固定的工作。
沈芸娘说的话还是对的,到了冬天,天寒地冻的,外面确实什么都做不了,还是开一家食肆吧,想了想开食肆只有等明年了。
果然,立秋以后,一场秋雨一场寒,凉皮,凉粉,酸梅汤的生意就没有那么好了。
姜时宜又开始琢磨着做一些东西,她买来了一个石磨,准备磨绿豆粉。
沈芸娘从外面进来,看见女儿在捣鼓石磨,不由得抚了一下额头,真是头疼呀!
沈芸娘径直走过去,看不见,我看不见!
只要我看不见,她就不喊我做事。
“姐姐你这是要做什么?”
“我在磨绿豆粉啊!”
“绿豆粉有什么作用?”
“绿豆粉的作用可大了,可以当做淀粉来用。”
“姐姐,这件事情你就交给我吧!”姜晖接过了手柄,姜晖真的是一个好孩子,做什么事情都踏实认真,不一会儿就把绿豆粉磨好了。
姜时宜走进了厨房,大锅里面,正熬着一锅鲜香浓郁的鸡汤。
姜时宜开始收拾案板上的两条大青鱼,洗干净以后,她拿着一把尖刀,十分熟练的把鱼肉顺着脊椎骨片下来,剁成鱼茸。
鱼茸里面加上绿豆淀粉,然后加上准备好的葱姜水,撒上胡椒粉、盐、蛋清抓打均匀,顺着一个方向搅拌,搅拌好了以后挤成鱼丸放在在清水里。
一个个鱼丸白生生,胖乎乎的,挤挤挨挨的挤在一起,看起来十分可爱。
“姐姐,你今天又做什么好吃的给我吃?”姜晖看了看桌子上的菜,有切好的白菜,豆腐,青菜,土豆片,宽粉条……
姜时宜又打了几个鸡蛋搅匀了,锅里的油烧到八成就把鸡蛋相从高处慢慢倒入锅中,她小心的转动着,防止蛋液炸焦,然后翻了一个面,又炸了几分钟,这一片好吃的炸蛋就做好了。
炸蛋香喷喷,油亮亮的,姜晖吸了了一下鼻子,“姐姐,可以吃饭了吗?”
“再等一会儿吧!”
姜晖就看着姐姐,把锅里的菜都煮好,到一个青花大碗里。
大碗里面早早的就放上了滚烫的鸡汤,上面飘着红彤彤的辣椒油,盐,麻椒粉等各种各样的调料,姜时宜把煮好的菜放到碗里,最上面,放了一块香喷喷的炸蛋。
鱼丸的白,青菜的绿,木耳的黑,都融合在这样一个碗里,津着红油油的汤汁,姜晖不由得咽了咽口水。
要是有油炸方便面就好了,姜时宜立刻有否认了自己的想法,如果要油炸方便面的话,沈芸娘的工作量又增加了几倍,她不忍心让她在辛苦了!
姜晖进屋去叫爹娘一起来吃饭,“姐姐今天又做了好吃的,我们一起吃啊!”
姜克俭和沈芸娘在餐桌前坐了下来,每个人面前摆着一碗麻辣烫。
姜晖早就迫不及待了,咬住炸蛋尝了一口,炸蛋在红油汤汁里面浸泡过,有点软,吃到嘴里,麻辣鲜香一起涌进来。
其它食材也很可口——土豆片切的不薄不厚,煮一下就捞出来,保留了些许脆硬口感,还有那鱼丸,浸在红油里面,放到嘴里一咬,就跳了起来,豆腐的味道本来是平淡的,加上红油汤汁,入口即化,别有一番风味。
姜晖吃着不住的点头。
(本章完)
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