第496章 咖啡的正确品鉴方式
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徐文一边说一边将手里的咖啡豆拿起来介绍道:“就比如我手里的这一袋就是中南美洲的咖啡豆,经过了深度烘焙,而且是精研过的。”
“这样的咖啡豆泡出来的咖啡,会有奶油一样的口感,并且有坚果、可可还有焦糖的风味,只不过刚一喝下去的时候会有一点微苦。”
听徐文这么说,郑月连连点头。
只不过就如同徐文所说的那样。
哪怕徐文已经说得十分细致了,但在郑月听来还是如同听天书一样,根本就没有办法感同身受。
像是看出了现在郑月心里在想什么,徐文笑着说道:
“知道你为什么不能想象我说的这种味道吗?”
郑月摇了摇头。
徐文接着解释道:“因为我所说的这些东西,有很大一部分是你根本没有吃过的,或者说你吃过但是你从来没有意识到就是那个东西或者味道。”
“比如我说味道像坚果,但是坚果有很多种类,不是经常吃坚果的人很难第一时间联想到坚果到底是什么味道的。”
“比如我还说味道像可可和焦糖。但是我们一般人又有多少时间吃得到可可或者焦糖呢?”
“所以我说这些你才没有概念,这也是很多人不会品尝咖啡的原因。”
徐文说完以后打开旁边的一个抽屉,从里面拿出来一个盒子。
盒子里面装着的正是各种各样的坚果,还有一小罐焦糖。
徐文指了指这个小盒子对郑月说道:“来,你先试吃一下这些东西,不要紧张,就只是一个简单的试吃,尝尝味道。”
郑月也不废话,直接拿起其中一些坚果品尝了起来。
看见郑月吃得这么香,直播间的网友顿时议论起来。
“徐狗搞得这么专业,该不会是想要教郑月品尝咖啡吧?”
“咖啡这种东西苦得和中药一样,真的有人愿意喝吗?”
“兄弟,你确定咖啡和中药一样苦吗?如果你不是在开玩笑的话,我建议你去医院看看舌头,你的味觉系统可能出问题了。”
“中药和咖啡确实是两种截然不同的味道,我觉得只要不是反串哥,应该都能喝出这两者差别的。”
郑月在吃完坚果和焦糖以后,徐文给她倒了一杯热水,让她漱漱口。
随后徐文这才当着郑月的面,开始研磨咖啡豆。
咖啡豆的香味很浓郁。
当咖啡豆从罐子里倒出来的时候,郑月就已经能够闻到浓郁咖啡豆的香味了。
结果当徐文正式开始研磨咖啡豆的时候,这股香味更是直接被十倍放大,瞬间就充满了整个厨房!
郑月觉得这实在是太神奇了,她忍不住惊呼出声。
“我闻到了!徐哥,我闻到了!真的是坚果和可可的味道!”
之前郑月没有吃过这些东西,所以徐文不管怎么形容她也没有办法想象出来。
同样的,因为没有吃过,所以哪怕就算真的闻到了这样的味道,你也没有办法形容出来。
这就好像一个从来没有吃过榴莲的人,或者说从来没有见过榴莲的人。
你突然带着一个榴莲过去找他,他闻到这个味道以后也没有办法第一时间进行准确的描述,只能说很臭。
至于是哪一种臭味,他自己也说不上来。
徐文一边研磨咖啡豆一边说道:“很多人喝了一辈子的咖啡,但其实对于咖啡一直都很不了解。”
“其根本原因就在于他们的饮食习惯可能和西方人是完全不同的。”
“西方人觉得好吃的东西,我们不一定觉得好吃。就好像他们觉得好吃的甜品一定是很甜的,就像马卡龙。”
“但我们觉得好吃的甜品,一定是微甜的,甚至是不甜。”
“这个既是文化差异,也是饮食习惯上的差异。”
徐文这一番话引起了直播间网友们的共鸣。
“对对对,这一点我绝对赞同!之前我留学的时候就吃过他们那边的甜品,我只能说那真不是人吃的!还不如直接吃糖!”
“我第一次吃马卡龙的时候也被震惊到了。听名字很洋气,好像是什么高端的甜品,而且卖得也超级贵。但实际吃了以后你才知道,真的超级难吃,感觉就像是在吃糖精。”
“外国人的饮食文化是这样的。他们一直吐槽中餐不健康,重油重盐。但你看看他们吃的那些东西,什么双倍芝士之类的,那才是真正的热量炸弹,所以国外胖子才那么多。”
很快,徐文就把一杯咖啡冲泡好了。
徐文顺手倒了一杯给郑月,让她尝尝看。
郑月尝之前还是有些拒绝的。
她有些尴尬地说道:“徐哥,我平时不怎么喝咖啡,你这一杯咖啡给我有点浪费了。”
徐文却是笑着说道:“没事,就只有一小杯,你要是喝不习惯倒掉就是了。”
听徐文这么说,郑月这才端起咖啡抿了一口。
谁知道就是这么一抿,郑月顿时瞪大了眼睛!
这咖啡浓郁的香气瞬间充满她整个口腔!
虽然这咖啡还是有点苦,但这种苦味很奇特,就像是把你的舌头给洗过一遍,不是那种特殊添加剂黏着在你舌苔上的那种苦。
“感觉怎么样?”徐文询问道。
郑月连连点头。
“好喝!我从来就没有喝过这么好喝的咖啡!”
徐文微微一笑,从冰箱里拿出一瓶牛奶倒了一点进杯子里。
“纯咖啡只是香,但还不够醇。加了牛奶以后才会变得醇厚,你现在再喝一点试试看?”
白色的牛奶倒进杯子里以后,很快就和黑咖啡融合在一起了。
郑月喝了一口,眼神更加惊艳了!
的确就和徐文所说的一样,之前的咖啡只是香而已。
但现在咖啡除了香,还十分醇厚,而且牛奶自带的一点奶味和甜味,也中和了咖啡的苦涩和些许酸味,让整个咖啡的口感好喝了不止一个档次!
郑月不由得赞叹起来。
“难怪以前的人喝咖啡都要加牛奶,现在看来确实是有道理的,只有加了牛奶才真的好喝。”
徐文将咖啡壶拿在手上,笑着说道:“不仅仅是加牛奶,其实咖啡还可以加其他很多东西,以后有时间慢慢和你介绍。”
(本章完)
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