第873章 席面,苏雅姨姨的教导
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苏雅一直分心注意着老太太这边,见北棠钊朝这过来,立即向冷霜使了眼色。
“去,把这混账拖去院子里,别让他胡闹。”
小样儿,想找她女儿的麻烦,问过她了吗!
元宝亲眼见着北棠钊意气风发的来,在暗处却跟个落水狗一样,被冷霜拧走,登时叹了口气。
她真不想闹事,只想低调啊!但好在苏雅亲娘贴心,把她烦恼的事情解决了。
不用对上北棠钊,她心情也松快一点。
这次北棠老太太的七十大寿寿宴,办得很是隆重,京城的上层权力圈子的人几乎都来了,所以寿宴体面盛大,容不得半点差错。
元宝觉得自己不能出错,一旦出错,丢的不仅仅是苏雅的脸面,更是自己身为青城郡主的尊严。
但她从小又没接受过这方面的训练,于是决定,行多错多,按照苏雅的叮嘱,把小客人们送到花厅里,就紧紧黏在苏雅身边,寸步不离了。
寿宴席面,分成上中下三等,上等席面男女各十桌,请的是北棠家世交和京城权贵,以及他们家里的女眷,例如左丞右相、例如各亲王、郡王。
世交之家最低的排面,也都是各路尚书、光禄大夫、还有京城知名的文人,总之是把京城里,处于第二梯队高位的人一网打尽,全部邀请过来了。
中等席面更多,足足置办了六十桌,男三十女三十的份例。
邀请的,都是府衙里面有些脸面的人物、和京城数得上号、叫得出名的各家商贾掌柜。
比如管理人口户籍的户曹、水里田地的田曹、巡城的兵曹等等,这些人的面子是要给的,否则北棠家的生意做不了那么大,到处都会有人使绊子。
至于下等席面那边,置办得不多,也就十五桌,请的人鱼龙混杂,安置的地点在偏院、门外这种偏僻不起眼的地方。
坐在这儿的客人除了北棠家下属店铺的掌柜,其余的,便是衙门里的捕头、市撰、狱卒等下层小吏,毕竟阎王好见小鬼难缠,这些底层的人也得打发。
苏雅一点一点,像是要把管理家宅的经验,全部教授给元宝似的,喋喋不休说了两刻钟。
然后接过下人递来的润喉茶,抿了下才又道:
“方才姨姨跟你说的这些,都是最基本的,
你如今是郡主,往后生辰、置宅等等喜事,都不能胡乱操办,得分层次邀请客人,否则哪怕是澜州青州那等地方,行差踏错,都会被人使绊子、挑骨头。
除了这席面分级,菜色也要有不同,上等席面的菜色,讲究精贵。
像老太太这个寿宴,上等席用的酒,是窖藏三十年的‘武状元’、菜色分碟制作,精致花了心思,得提前两日准备。
中等席用的酒,是十年窖藏的‘女儿红’,也是分碟制作,不过制作的食材没有那么精细。
至于下等席面,用的是一年窖藏的普通汾酒,酒菜说白了,是大锅炒了再分碟的,管饱管肉即可,不用太讲究……
元宝,姨姨方才说的话,你可都听清楚了?”
元宝打了个哈欠,“啊?姨姨您刚刚说什么了?太多了,我记不住……”
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