第732章 学习酿酒
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元宝把自己的想法告诉了徐留娣,徐留娣是绝对支持女儿做自己想做之事的,乐得元宝一宿没睡好,第二天大早,就带着青苑去了长工宿舍。
“石头,你去仓库给我弄两百斤大麦过来,青苑去准备水,我们准备酿酒。”
元宝摩拳擦掌,跃跃欲试。虽然不知道按照空间书籍里的办法能不能酿出美酒,但不试试怎么知道呢?
很快,石头和青苑把元宝要的东西都拿过来了。
“小姐,这大麦好不容易晒干,您怎么又把它们泡水呀?”青苑不解道。
“你不懂,咱们做的这个酒,要先把麦子浸泡起来,令其发芽,然后弄干燥,就可以开始酿酒啦!别愣着,快来陪我一起将麦子洗干净。”元宝的手插进水里,拿出来的一瞬间功夫就冻得通红。
青苑是心疼的,立马把裙摆往腰上一撩,蹲下来开始努力的拿着麦子搓洗,然后放到另外一边干净的水里。
静待它过几日发芽,主仆二人忙了一早上,石头在旁边打着下手,耗费一早上,两百斤大麦可算处理妥帖了。
“小姐,接下来我们怎么办?”青苑冻得鼻子通红。
元宝说:“回去等着,明天早上咱们再来。”
“明天早上就可以了?”
“嗯嗯!”
元宝的细节,需得成了麦芽之后,再研磨麦芽颗粒,把麦芽彻底粉碎……
现在大冷天的,想让水里的作物发芽其实挺难,不过好在元宝有空间,在空间里不仅有倍速,还四季如春的,很方便麦芽长起来。
元宝让石头把泡在水里的麦芽送回家里,入夜之后立即把麦芽收到空间,任由其发芽,才慢慢入了梦乡。
第二日起来的时候,又把麦芽挪出来,只不过此一时彼一时,如今的麦芽,发得足足有她胳膊这么长。
青苑见了被吓住,“小姐,这才一晚上时间,麦芽就长出来了?”
“呃,嗯嗯!应该是这些麦子质量好吧,呵呵……”元宝擦擦冷汗道,赶紧转移话题,“我们开始忙吧,这么多麦芽,又得捣鼓一整天了。”
元宝让青苑去把家里做年糕的石缸和木杵拿过来,将泡好的麦芽甩干水分丢进去,一点点研磨着。等到傍晚麦芽研磨好了。
按照书上说的步骤,元宝往缸里倒入热水又是浸泡一整夜,释放出麦芽里面的糖分,形成书上说的劳什子麦芽糖汁儿,才开始和青苑用一块蚊帐似的布料,过滤出满满好几缸麦芽糖的汁水。
“接下来要将汁水煮沸,并且要投入香蛇麻调节汁水的味道……”
元宝拿着古朴的书籍研究着,还真别说,酿酒这活儿不是一般人能干的,步骤繁琐,细节又多,稍不小心就前功尽弃了,好在她对待正事比较细心,否则早撂挑子去玩了也说不定。
青苑蹲在灶洞前添柴,“香蛇麻是什么东西?小姐,我怎么听都没听过啊?”
“你平日里又不喜欢中药,自然不知道是什么,
香蛇麻是一种未成熟的带花果穗,分布于疆州北部等地,有健胃消食、利尿安神等功效,
这倒是不难找,后头师傅的药庐里面有一堆,你先把糖汁煮沸,我去找师傅要香蛇麻。”
说罢,元宝从厨房拿了个篮子,二话不说去了药庐,对着药柜搜刮香蛇麻这位中药,半点都没留给华唯一。
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