第115章  烤串的方式

所有肉串全部准备完毕，

杨毅这才开始调配烤制猪肉串和红柳羊肉串时的其他准备工作。

两种肉都是特别新鲜的肉，所以也不需要腌制，更不需要特别复杂的撒料。

吃的就是个新鲜。

因此猪肉串和红柳羊肉串在刷油的时候，只需要普通的植物油刷上去就行，

这样能更大的突出食材的本味。

撒料更是简单，只需要盐，和孜然中粒就可以。

准备好调料，杨毅又在电子屏幕上输入了一下价格。

猪肉串他打算卖10元一份，一份5串。

而红柳羊肉大串则是直接15块钱一串，

这个价格非常合理，猪肉串还好，成本没有什么特殊的，

但红柳羊肉大串的成本实在是太高了，只能和烤鸡腿卖一样的价格。

价格输入完毕，杨毅马不停蹄的开始烤制所有的烧烤。

猪肉串和红柳羊肉串的烤制流程也与烤鸡腿差不多。

都是先将表面烤制定型，接着刷上一层油，再撒点盐花，继续小火慢烤。

在此期间火候千万不能大，烧烤炉只能有一层菊花炭，

小火慢烤，直至成熟才能最大程度保持肉串的鲜嫩，

否则就会变柴，变硬。

肉串随着时间的流逝而逐渐缩水变形，原本的筛子块也变成了，不规则的形状。

颜色也变成了焦黄色，特别是红柳羊肉串，此时散发着羊肉特有的那一股浓浓的奶香。

肉串快要成熟，表面已经开始滋滋冒油，这个时候撒上一些孜然，

再烤个几十秒，将孜然的香味给激发出来，同时融入到肉串里面去。

肉串成熟之后，杨毅把他们放在旁边的保温区，随后继续着下一批。

.......

燕北大学东门，简和光满脸笑容的等待着吴长波的到来。

看到马路对面吴长波从华清西门的方向走了过来，简和光脸上笑容更甚的迎了过去。

今天是两人约定的时间，一大早，简和光就再次给吴长波打了个电话。

不过两人会面不像上次的食堂交流会一样，相当于私人邀请性质，所以这次只有他们两个人碰头。

两人再次见面，各自的心情却和上一次有了极大的反转。

“老吴，真是辛苦你了，百忙之后还得抽空来看看我们的新食堂！”简和光笑着朝吴长波伸过手，一副极度热情的样子。

“简部长的邀请，我吴某人哪敢不从。”吴长波脸色如常，平淡的跟简和光握了一下手道。

“你看你，太生分了，咱俩都认识10来年了，还一直简部长简部长的。”简和光走到吴长波身边勾肩搭背的说道。

一想到即将一雪前耻，他心中就极度兴奋，心中想着，老吴上次你阴阳怪气，别怪我今天不顾往日情面了。

随后两人进入燕北大学，走到6号食堂后，

简和光带着吴长波把新食堂里里外外的都转了两圈。

一个小时后，听着简和光孜孜不倦的讲解，吴长波一脸黑线，

虽说燕北的新食堂确实不错，也非常现代化，但也不至于带着他把食堂转了两大圈吧。

吴长波耐不住简和光这么折腾，连忙叫停道：

“简部长行了吧？贵校新食堂华堂生辉，骏业日新，我在这里恭贺一声，这也快11点了，我们学校也有挺多事情的。”

简和光见火候差不多了，连忙留道：“老吴，你说你来都来了，中午就留这吃个饭，正好也能帮我们食堂的口味把把关。”

吴长波被简和光折腾这么久，肚子也确实有点饿，想了想他还是决定留下来，有白嫖对方的机会，也没什么好客气的。

毕竟上次食堂交流会，他也下了不小的血本，虽然装是装到了，但钱也着实让他心疼。

“行吧，那就听你安排。”

见吴长波同意，简和光当即带着他来到了食堂里面找个位置坐下。

“老吴，坐着等会儿哈，新食堂能拿得出手的也就那家卖烤鸡腿的了，但是我可以前说好，肯定是不能和你们华清卤味店比的，可别太见怪。”

简和光指着10号档口故意的说道，同时又拿出卤味店刺激吴长波。

吴长波满头黑线，心中想着简和光绝对是故意的，哪壶不开提哪壶：“既然简部长推荐，想必也有过人之处，那我就拭目以待了。”

“哈哈好，我去买一下，稍等哈。”

说完简和光就走到10号档口。

档口内，杨毅在两人参观食堂的时候，他就发现了吴长波。

为了不让吴长波发现自己，杨毅的口罩戴的更加严实。

刚才看到两人凑到自己的档口前不远处，他更是心中紧了一下。

同时心中纳闷，不知道吴长波来燕北食堂干什么。

直到看到简和光一个人来买烧烤，他这才松了一口气。

“老板，今天除了烤鸡腿还有两种肉串？”

看到档口里已经堆成小山的肉串，简和光惊喜的问道。

“对，一种是猪肉串，一种是红柳羊肉串。”

杨毅一边忙活，一边介绍。

这让简和光更加的惊喜，心中想着真是天助我也，

原本他还想着，虽然烤鸡腿的味道能媲美华清的卤味店，

但是毕竟种类单薄，真要各方面比起来，还是略逊一筹的。

现在烧烤档口的品类多了起来，倒是彻底能和华清的卤味店平分秋色。

简和光心中高兴的想着，随后眼神又瞥到了公示牌上的限购公告。

猪肉串5串为一份，烤鸡腿一只为一份，红柳羊肉大串一串为一份。

每人只能最多选购其中两份。

说到底，烧烤也不是主食，天天把烧烤当饭吃肯定会营养不均衡的，

所以杨毅也没有让考虑到食客能不能吃饱的问题，其中两份也足够他们解馋了。

看到公示牌，简和光看到公示板意外的问道：“老板，你怎么限购了啊？”

“现在买的学生越来越多了，我怕后来的学生吃不上，所以就限购了。”

杨毅头也没抬的解释了一句，主要他现在手上的肉串正是关键时刻，容不得半点分心。


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