第6章 猪肉炖粉条
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林场是国营单位,福利待遇很好。
林毅的父亲跟李铁柱的父亲,都是里面的员工。
一人工作,养活全家。
林毅记得今年,林场那边是因为雪灾,大雪封路,山路不通,才会放那么多假。
他之所以高兴,是因为记起了这次林场的工人回家,大烟炮过后,村里会发起一次围猎行动,也就是打冬围。
当时林毅岁数还小,加上伤刚好,他爹压根不带上他,嫌他是个拖油瓶。
印象里,这也是他们村子最后一次全村出动的围猎。
后面便不让随意打猎了,随着动保法的颁布,山里的动物都变成了保护动物,猎枪收缴,打围也成为了老一辈的记忆。
李秀荷切肉去了,猪肉炖粉条,得先把肉处理一下,等会炖起来,才会味道更佳。
林毅琢磨着,这次要怎么蹭上打冬围的车。
不为啥,就为见识一下这大东北的最后猎场氛围。
“哥,你说爸回来,会给我们带礼物吗?”林柔柔则是想着许久未见的爹爹,会不会给她带一些新年礼物回来,嗯.哪怕一块两块大白兔奶糖,也能够让她开心好久了。
“应该会吧。”林毅对妹妹微微一笑。
他爹每次回来,都会给家人带一些吃的,因为林场那边是有供销社的,买东西比村里要方便很多。
而且林场的供销社,只对职工开放,里面的东西要比县城更便宜一些,只要是在林场上班的,都会去那里买东西。
八十年代初期,林场还是很吃香的。
国营林场,铁饭碗,旱涝保收,好单位。
大部分人都是这样觉得的。
但林毅知道,这已经是林场最后的荣光了。
之后没几年,林场的效益便会急转直下,到80年代后期,90年代初,林场将会迎来第一波下岗潮。
此后便不可逆转的走向了衰落,直到千禧年,林场关停,成为了历史。
林毅的爹下岗后,他们家的日子一度过的很艰难,折腾了几年,才有起色。
但父母也是那几年折腾的身子骨每况愈下,到最后都没有撑过千禧年,便双双离世了。
这一世不会了,林毅暗暗在心里发誓,要让家人过上好日子,见证未来几十年,华夏的腾飞和崛起。
他爹要是见到08年奥运会的盛况,肯定会激动的热泪盈眶。
老林弥留之际那几年,恰好是申奥失败的节点,他当时守着电视机,别提多难过了。
千禧年出生的人可能很难理解,不就是一个奥运会吗?至于那样激动和欣喜?
但林毅却是能够理解,他们的父辈,对于国家的认同感和归属感。
08年奥运会,承载着十几亿中华儿女,对于伟大民族复兴最朴素的愿望。
也正是奥运会之后,华夏的经济开始腾飞,进入了高速发展的时代。
到林毅重生回来的节点,已经成为了仅次于美的大国。
甚至在某些领域,已经超过了美,成为了领头羊。
“小妹,你好好读书,以后考个大学,那才算是真正的改变了命运。”林毅对林柔柔开口道。
林柔柔若有所思的点头。
“哥,好香啊这肉,老香了。”
不一会,林毅家的锅里,便飘散出了一股浓郁的肉香。
林柔柔贪婪的呼吸着空气中的肉香,忍不住咽了咽口水。
林毅摸了摸小妹的头:“以后哥会让你顿顿吃上肉,你到时候可不要觉得腻得慌。”
“哥,你就不要哄我开心了,天天吃肉,那是啥家庭啊,那么阔。”林柔柔噗嗤一声笑了出来。
小丫头,大概能想象到最好的日子,便是顿顿吃肉了。
“哥,为啥猪肉炖粉条会这么香?”林柔柔询问林毅。
“大概是因为太久没有吃的缘故吧,因为稀罕,所以才香,要是顿顿吃,你也不会觉得这有多香的。”林毅感慨道。
“才不是呢,我觉得是因为,粉条煮久了都掺杂着猪肉的香味,比起之前吃干巴巴的粉要好多了,猪肉煮得久了也会更加的软烂,而且跟粉条一起炖出来的猪肉,是真的超级香,这道菜里面的汤,也因为煮久了粉条,所以也变得有一种很稠的感觉。”林柔柔反驳道。
“啊对对对,小妹你说的都对。”林毅宠溺的对妹妹说道。
无论是前世今生,他跟小妹的感情都很好。
前世小妹的意外离世,是横亘在他人生里的一根鱼刺。
好像是得了什么突发性的疾病。
林毅想到这里,打算等赚了钱之后,一定要带家人去医院做一个检查,这样才能让他安心。
“哥,猪肉炖粉条,是不是只有我们这里才能吃上啊?”林柔柔吧唧嘴,询问林毅。
林毅摇了摇头:“小妹,这你可想错了。”
猪肉炖粉条,大部分人都觉得这是一道地地道道的东北菜,但其实不然。
身为东北四大炖菜之一,这道菜的发源地,居然不是在东北,而是在川蜀。
这里面还有一个小故事呢,相传在唐朝中期的时候,名将薛仁贵在川蜀任职的时候,非常喜欢川菜。
后来薛仁贵被朝廷发配到东北,他也把不少的川蜀菜带来了东北,其中便有猪肉炖粉条。
当然,东北这边的猪肉炖粉条,是改编版。
千百年来,已经融入了东北这边的饮食习惯,成为了一道,独特的东北菜。
林柔柔恍然,原来还有这么一说啊。
“哥,你是怎么知道的?”林柔柔好奇的问道。
“你哥我呀,上知天文下知地理,知道的可多了。”林毅打了个哈哈,搪塞过去。
以他十八岁的阅历,确实不知道这些。
但他融合了未来几十年的认知和阅历,知道的那可多了去了。
不仅知道,他还会烧这道菜呢。
千禧年后,他经营了一家地道的东北菜馆,厨艺放在当时,都是出类拔萃的。
不过现在暂时还不能露一手。
因为没法解释。
饭菜快好了的时候,林毅去喊李铁柱过来吃晚饭。
等他和柱子两人回来的时候,李秀荷恰好端着一大盆猪肉炖粉条走出了厨房。
晚餐的主食是窝窝头。
这窝窝头颜色跟后世那种纯细粮制作的窝窝头不太一样。
八十年代,大部分家庭的窝窝头,是玉米面掺着糠做的,糠就是去磨米留下来的残渣,放在后世,这都是喂牲畜的,但在现在,却是给人吃的。
(本章完)
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