第四百九十五章鱼钩，湖鲜宴

　　扩完孔，将轮子安到鱼竿横生出的竹棍上，轻轻一拨，轮子转得呼呼的。

　　然后取来麻线，在线轮上系好，绕上七八十米。

　　接下来还得做钩。

　　从小圆规上拔下一根铁脚，换上一根竹签安上，将铁针拿食指压着，在砂石上打磨得尖锐，直径变得更小。

　　然后用泥浆包裹，放火炉里回火。

　　必须裹泥，因为铁针太细，要避免铁针与氧气接触，不然有可能直接氧化变成铁锈粉末，一搓就没了。

　　回火后自然冷却，刮去土层，台子上先铺两层麻布，将砍刀摆上去，将铁针大头夹在砍刀和小刀之间，小刀刀面上再铺上两层麻布，用木槌砸，将铁针的大头砸扁。

　　然后找一个带缝的硬木头，将铁针的扁头插进去，拿一个木方贴着硬木头压铁针，将扁头和针体压出一个角度。

　　之后拿小磨石将扁头多余部分磨掉，通体打磨光滑。

　　然后开始往扁头的反方向弯曲针体，得到一个鱼钩。

　　不过这鱼钩现在是铁的，鱼中钩后一挣扎，就会将钩拉直，一点用处都没有，必须将它变成钢。

　　取来细墨粉，调上一点稀泥和水，李君阁将鱼钩放里边挂泥。

　　等第一层碳泥挂好烤干，李君阁又在外头再挂上第二层碳泥，再次烤干。

　　这样挂了好几次，鱼钩变得好像一条细细的黑蚯蚓。

　　李君阁又开始挂纯泥浆，几次过后，细细的黑蚯蚓变成了粗一些的红蚯蚓。

　　然后就是入火烧制淬油。

　　这其实是《梦溪笔谈》里边提到过的宋代技术，从那时候开始，中国先民就已经知道利用渗碳技法将铁针转化为钢针了。

　　书里提到，将铁针加工好后，埋入几种材料配置的碳粉盆中，然后在盆面敷上湿泥，插几支铁针在外面，干后上文火焙烧，等到外面的针体氧化成粉末，里面的铁针就会变成渗碳钢针。

　　李君阁将鱼钩的外边土层刮去，一枚钢质鱼钩就呈现在了掌心里。

　　拿手试了试，鱼钩除了坚硬之外，还有一定弹性，这是因为鱼钩中心的铁芯还没有被完全渗透，因而保持了一定的弹力。

　　这样反而更加合用，千年前古人的技法，当真是妙到毫巅。

　　想到小湖里的那种带果香的美味鱼类，李君阁口水都快下来了。

　　这鱼跟军鱼习性类似，喜欢追击掉落在湖面的小虫，李君阁在湖边挑水的时候见到过好几次，已经惦记很久了。

　　先将鱼钩绑到鱼线上，线朝着钩子一面，免得钩柄把麻线磨断。

　　然后找来几根鸡毛，取底部带绒带羽的部位刮削下一些来，那细线绕到钩柄上，做成了一个鸡毛拟饵。

　　这时候阿音起来了，李君阁将鱼竿藏到背后，单手拿起扁担水桶，对阿音说道：“阿音，我去挑水取木薯，你下午看整理一下我们跑山要用到啥，干粮水壶，盐，锅子，碗勺，我们就当去野营玩！”

　　阿音扑哧一声笑了：“想去钓鱼就去呗，找什么借口！你都辛苦这么久了，难得雨后天晴，是钓鱼的好天气，放松一下正好！”

　　李君阁瞠目结舌：“你怎么知道我要钓鱼？”

　　阿音说道：“你在外面叮叮当当的，我都看了好几次了，你太专心了都没注意到。”

　　李君阁嘿嘿傻笑，从墙上取下鱼篓和早已编织好的抄网，说道：“湖里的那种果味鱼味道太好了，争取去给新抄网开个张！今天要是能弄到一条，晚上我们吃蒸鱼！”

　　来到水边，李君阁开始观察地形。

　　看了几处都不合适，还是去进水口。

　　进水口那里有流水，可以拟饵钓和刷滩钓相结合。

　　来到进水口，接好抄网，李君阁从兜里取出一截纵剖开一半的芦苇杆，在水里弄湿，先放出去一米半的线，将苇杆卡在线上，然后顺着溪流放线。

　　右手控制盘子，左手抽线，然后轻轻的放出去。

　　水流对鸡毛钩和苇杆产生推力，两者在水面上越漂越远。

　　漂出十来米，李君阁右手卡着线盘，左手开始轻轻抽动钓线，远处的鸡毛钩一顿一顿，仿佛掉在水面的飞虫，正在那里扑扇挣扎。

　　逗弄了几下，李君阁将线收回几圈，又继续轻轻**。

　　突然水面上爆起一个水花，鸡毛钩一下从水面上消失了。

　　李君阁右手竿子一扬，左手回撤拉线，线一下子绷直，卡在上面的苇杆首先弹飞，然后竿子弯出一个小弧度。

　　中鱼了！

　　鱼钩上没有倒刺，这时考验的是手法，李君阁左手伸直在身后，随着鱼往外游动一点一点松线，让左臂慢慢回到身前。

　　等到左手上的线放完，李君阁这才松手，左手控制八卦轮，右手控制竿子，将线收回来。

　　阿音的麻线做的很好，李君阁估计对抗二十斤的鱼都没有问题。

　　关键是自己的钩子不一定承受得住。

　　这条鱼应该不大，李君阁控得很轻松，没几下就把线收了回来。

　　不出所料，就是那种喜欢攻击水面昆虫的果味鱼。

　　抄网是模仿篾匠叔的并继式，比玩鱼卡时候的竹抄子好用太多了，轻松便将这条鱼擒获。

　　这鱼有一斤多，李君阁将鱼投入鱼篓，搁水里养着，乐得都不行了：“给阿音的保底货这么快就到手了！”

　　仔细检查了一遍鱼钩，拟饵和麻线，这鱼钩来之不易，费了不少功夫，被鱼带走那要哭瞎。

　　确认没有问题后，李君阁继续施钓。

　　雨后的湖面，正是各种昆虫活跃的时候，不少昆虫会被湖面的反光误导，以为是天空，因而一头栽进水里，所以此时也是各种鱼类在水面活跃的时候。

　　李君阁的拟饵在里边鱼目混珠，没一会又骗到两条果味鱼。

　　不过最后一条就没这么好的运气了，中鱼扬竿后李君阁就知道这条鱼不小。

　　不但不小，力气还大，往外冲刺的时候，八卦轮转得呼呼的，在掌心里刮得哗哗响。

　　还不敢太用力，主要是怕鱼钩承受不住。

　　好在这个位置里苇荡较远，没有缠线挂底的风险，那就心惊胆战地慢慢溜呗。

　　好不容易将线收到近处，这下李君阁看清了：“我就说什么东西在作怪！妈蛋是一条大鲮鱼！果味鱼没这么大的！”

　　鲮鱼一点面子都不给，掉头又往湖心冲去。

　　这鱼力气不是一般，李君阁估计这鱼有三斤多，但是生猛程度超过印象里七八斤的大鲤鱼。

　　好在七八斤的鲤鱼对李君阁来说，那也不叫事儿，三回五回后，大鲮鱼终于放弃了挣扎，被李君阁抄了起来。

　　鱼篓子里这就已经四条鱼了，加起来有八斤，四个人也吃不完，李君阁想了想，将两条一斤挂边的小果味鱼放了。

　　天色也差不多了，李君阁将鱼带到水井边上，又去苇塘边抽了一把蒲菜，在水边取了一把水芹。

　　直接在水边将鱼打理好，鱼篓丢在井边，挑水回家。

　　阿音正在打扫坝子，抬头看见李君阁手里的两条鱼：“呀！还真给你钓到了！”

　　李君阁得意洋洋：“太好钓了，简直跟精养塘差不多，这还放了两条呢。今晚的饭我来做！”

　　将果味鱼码好味道，李君阁开始收拾鲮鱼。

　　这货上次李君阁算是见识到了，肉硬，刺多，一般的李家沟做法不好吃。

　　不过这也难不倒李君阁，现在家伙比李家沟还齐全，有木槌，那就刮肉做鱼丸子。

　　将鲮鱼肉剔下来，那木槌槌几下，鱼骨头的茬子就从鱼肉中伸了出来。

　　将鱼骨去掉，拿刀子沿着鱼皮将鱼肉刮下来，拿木槌槌成鱼茸。

　　然后加油加姜蓉加水，在加一些木瓜粉，疯狂的打制上浆。

　　浆打得很稀，得靠勺子帮助才能在热水里成型。

　　汆好鱼丸，捞出放筲箕里，李君阁又将蒲菜切段，将竹鼠汤全部滤出来烧着。

　　将鱼丸铺到一个陶盆底部，肉汤烧沸之后加蒲菜，加盐调味后，一起浇到盛鱼丸的陶盆里。

　　然后将果味鱼切两段，分别蒸了两盘，炝炒了水芹，上桌开饭。

　　大小胡子笑得摄影机都快拿不稳了，又是新菜！看着就那么清爽！

　　鱼蒸好，分开两桌，大小胡子现在也不用陶碗了，李君阁拿椰壳打磨干净，底下用麻线钉了一圈竹丝圈，同样用漆器模式给他们做了俩碗出来。

　　将鱼丸汤也分了三分之一过去，李君阁回来对阿音说道：“不用管他们了，他们有方便面，意思一下就行，我们自己多吃点。”

　　阿音夹起一个丸子，没想到鱼丸很滑，一下子掉到了漆碗里，然后弹了起来。

　　李君阁现在是反应多迅速的人，一把伸手接过。

　　阿音“啊”的一声，接着就笑惨了：“这是丸子还是乒乓球呢？”

　　李君阁将丸子填进嘴里，重新给阿音夹了一个放碗里：“那也是好吃的乒乓球！”

　　阿音这次小心了，将鱼丸放嘴里衣角：“又Q弹又清香，多吃也不会腻！跟李家沟的肉丸子完全不一样。你这是在哪里学的？！”

　　李君阁笑道：“这是南边的做法，这里没酱油没豆瓣，回锅肉水煮肉片的做不了，好在食材美味，就是吃本味里的一个鲜字！”

　　阿音这才注意到桌面：“呀，全是湖里的东西，今晚开的是湖鲜宴啊！”

　　李君阁手摸着下巴：“对哟，说起湖鲜，好像还没捞过虾哟……”


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