第75章 秘方给李老板
第75章 秘方给李老板
“陈英姐,我刚刚想过了,你一直在后厨做菜确实是累的,再让你去跑各大药材店买这些配料,确实是安排的不合理。”
赵安安认真的给她道歉:“是我考虑不周,没把主次分清,陈英姐你就原谅我这一次好不好。”
“安安,你真的不是生我的气吗?”陈英小心翼翼的开口:“我刚刚就是没思考到,所以才会一时嘴快说出来,我不是懒。”
“我怎么会生气呢!”赵安安拍拍陈英的手,“是我没考虑好,秘方我给李老板,让他去配,但是熬制的方法,我还是交给你。以后啊,还得有你辛苦的。”
“也不能让你一个人辛苦,你一个人干几个人的活,不也还拿的就厨师的钱吗?”赵安安压低了声音:“咱们得把李老板支使起来,但是你可千万别和李老板这么说啊!”
陈英想想也是这么个理,李老板收留他们夫妇,给他们一份工作和工钱,他们以后确实不太好提其他要求。
这以后生意要是好了,还得看李忠明会不会主动给两人加工钱。
“那安安就谢谢你了啊!”
赵安安拍拍她的手,“不用,我也是打工的呢!我们都是一样的。”
赵安安说完,就去找李忠明,她是单独和李忠明谈的,把秘方交给李忠明后,赵安安又嘱咐不能在同一家药材店买。
“李老板,这秘方你最好是背下来,然后就撕毁,也别让其他人去买,一定得自己去,各家药材店买一点,一份秘方起码跑个七八家,这样才能把秘方真正的掌握在自己手里。”
赵安安说道:“黄金蛋炒饭没什么秘方,就是那个剁椒,剁椒方法简单,我直接教给陈英了,但是这两个,一个干锅的,一个老鸭汤的,你可是要收好了。”
“你买好后,直接装在纱布里面捆好,我教陈英做就行,我这边有两袋现成的,我等下就教会陈英。”
“李老板,这个秘方,你还是别让陈英知道了。”赵安安犹豫了一下,把到底还是把自己的顾虑告诉给了李忠明。
“陈英姐没有这种保密的意识,我又怕以后她看生意好了,心里起了单干的念头,本来维护我引荐我给李厂长的人是李老板你,陈英要是带着秘方另起炉灶,我担心李老板你竞争不过。”
赵安安又补充道:“当然这只是我个人的顾虑,李老板你是好人,说不定以后我们两还能有合作的机会。”
李忠明仔细想了想赵安安的话,觉得自己是应该要留一手,陈英和章柏到底是他收留的,现在夫妇两感激他,什么都好说。
那日子长了,渐渐地好过了,内心在怎么想,那还真的说不清楚。
赵安安把这秘方给他,是为他把后路都想好了。
“安安谢谢你,你以后要是有什么需要帮忙的地方,不管是借钱也好,还是什么也好,你尽管来找我。”
李忠明接下秘方,“安安,你是个好女人,带着孩子还这么能干,你丈夫娶到你,可真是八辈子修来的福。”
赵安安被李忠明夸的不好意思,她脸红了红,轻轻的说道:“倒也没有了。”
“安安,你丈夫还没回来吗?”
李忠明关心的问道:“他这回来,你可得好好说说她,这妻子孩子在家里,丈夫总是在外面,一家人长期分开不好。”
赵安安点点头,“我会的,我丈夫也是个不容易的,家家有本难念的经,他也是想多挣点钱,让我和两孩子过得好一些。”
“我这个做妻子的,肯定要全力支持他的工作。”
“但是你啊!还是别太能干了,该依靠男人的时候,还是要依靠男人。”
李忠明是真心为赵安安好,他看人准,觉得赵安安将来肯定会有大作为,从第一次见到赵安安的时候,他就有这种直觉了。
“安安,你有厨艺,人还善良诚信,你以后要是做生意,就来找我合作,需要帮忙的地方,也来找我。”
赵安安点头,“好,李老板的话我记下了,秘方你趁早背下来。”
“李老板,我实话和你说,以后我是自己打算开个私家小厨菜,这干锅和老鸭汤,我也会卖,但不会把味道做的和你这边一模一样,而且我会开的距离芙蓉饭店远远的,不会和你抢生意的。”
“至于陈英姐夫妇,多的话我也不好说,只这人心换人心,但防人之心不可无,这个道理,李老板比我懂。”
“我知道,你都不用说,我心里有数。”
李忠明把秘方给收好,又感谢了赵安安好一会儿,赵安安才重新回厨房去教陈英做干锅和煲老鸭汤。
赵安安从空间里面拿了两包配好的料,一包是干锅的,一包是老鸭汤的。
老鸭汤的比较简单,把鸭子杀好处理干净,整只鸭子放进锅里,放入葱姜蒜料酒,煮出第一遍泡沫之后,把水倒掉重新换清水。
第二次清水就放入配料包,等到配料包的香味炖出来了,就转入小火慢炖,再加入泡好的酸萝卜、枸杞、太子参继续慢炖。
等老鸭汤炖着的时候,赵安安就教陈英炒干锅底料。
干锅底料她是配好的,直接打开纱袋把里面的配料都倒了出来装在一个小碗里面,里面有几种是陈英认识的。
八角、香叶、草果、桂皮、小茴香、花椒、陈皮、干辣椒,还有一些其他的,陈英就不认识了。
陈英细细数了一下,差不多有十八种。
赵安安倒了不少油下去,又准备了不少辣椒面,还有拍好的姜葱蒜放在一旁备用,油热之后,姜葱蒜倒下去把油炒香,再把炸焦的姜葱蒜捞出来。
紧接着剪成段的干辣椒,干辣椒下去,马上又是红彤彤的辣椒面,紧接着是赵安安做的湿辣椒。
全部混和着翻炒几下,就放入了她提前备好的配料,配料她用山泉水泡着的,连同山泉水倒进去,再次翻炒之后,香味就出来了。
但这样还不算完,赵安安倒入了一点山泉水,把拍好的蒜瓣和切好的葱段一一倒进去,熬煮的咕咕冒油,香味四溢,就算成功了。
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