“哎，不服不行啊！”

　　唐川、牛大师、蔡老以及张和平，全都是叹了口气。

　　眼前这一幕，看得他们是心惊肉跳。

　　一整条三斤重的大黄鱼在油锅中翻滚。

　　那紧紧包裹的食材的鱼肚子，真的像是随时会破掉。

　　然而一直到油炸完毕，徐来将这条鱼捞起，整条鱼都是完整的，没有一丁点破损。

　　只能说，徐来这水平，强得令人发指。

　　“什么情况？”

　　就在众人以为徐来将要淋芡汁，然后装盘的时候，徐来的动作，再次让大伙产生了疑惑。

　　“还需要再蒸一下！”

　　徐来切了一点菜心，旋即将炸好的鱼放入其中，鱼肉压在菜心之上。

　　这么做的目的，是为了防止在蒸的时候，鱼肚子里的汤汁漏出来。

　　烧开水，水开之后将鱼放进去蒸。

　　只需要十分钟即可。

　　“ok，搞定！”

　　耐心等待十分钟后，【徐来】的灌汤大黄鱼，就这样做好了。

　　灌汤大黄鱼的制作，需要一定的时间。

　　放凉的话，效果会大打折扣。

　　所以，此刻唐川和牛大师就要开始评鉴。

　　后续张和平可以通过剪辑的方式，造成两人同时pk的画面。

　　“香！”

　　热油炸过、蒸汽蒸过，两种烹饪方式运用在同一条鱼上，释放出来的味道实在是让人无法抵抗。

　　唐川和牛大师，都伸手朝着刀子拿去。

　　却不料牛大师眼疾手快，率先一步抢到了。

　　唐川表面一脸微笑，但内心却是直呼“算你狠”。

　　而他之所以会表现出这样，只是因为，对于他们这一类【美食家】来说，吃这灌汤大黄鱼，非常有讲究。

　　高端的食材，往往需要最高规格的对待。

　　食用的礼节，必须到位。

　　“一帆风顺！”

　　牛大师全神贯注，拿着手里的刀，在鱼身上纵切一刀。

　　像是洪水决堤一般，藏在鱼肚中的汤汁，一下就找到了倾泻口，顺着那条切口就是流了出来。

　　金黄色的汤汁十分诱人，伴随而来的是一股鲜美的味道。

　　“好事成双！”

　　惊喜之余，牛大师再次拿起刀子，在与第一道切口平行约一指长的地方，再次割了一刀。

　　又是金汤溢出的画面，让人看了都忍不住吞口水。

　　“三阳开泰！”

　　也许是香味让牛大师都有些忍不住，在切开第二刀后，他快速在鱼肚下方切了第三刀。

　　这一刀，是横刀。

　　连接前面两刀，像是在鱼身之上，取了一个“窗户”。

　　黄金鱼、黄金汤。

　　鱼翅、鲍鱼、辽参、鱼肚、鱼唇、裙边、瑶柱、蟹黄。

　　各类食材缓缓倾泻而出，灯光流彩之间犹如一幅精致的画卷缓缓展开，给予视觉上的极大冲击。

　　“开门见喜！”

　　用刀子挑开刚才切出的【窗户】，牛大师眼睛都看直了。

　　“咻！”

　　唐川这会儿实在是忍不了了，拿起勺子，直接在鱼肚子处取了一勺。

　　二话不说，直接塞进嘴里。

　　先炸后蒸的灌汤黄鱼，非常烫，但仍旧是阻止不了他。

　　“呼呼呼……”

　　被烫得哇哇大叫，也舍不得吐出来。

　　鱼皮外层很酥，但内里却十分软嫩，一层薄薄的芡汁是用高汤调制的，吃在嘴里是格外的美味。

　　，在嘴里同味蕾发生反应。

　　一个【鲜】字，似乎盖过了一切。

　　“啊……”

　　周围，牛大师和蔡老，也都动了筷子。

　　只尝了一口，两人皆是闭上了眼睛。

　　鲜！

　　但却是不同的鲜！

　　那汤汁进入嘴里的刹那，仿佛有一首交响乐在口腔中响起，整个人如沐春风一般，浑身舒坦。

　　“难道这才是真正的灌汤黄鱼吗？”

　　细细品味过后，三人都是产生了这样的疑惑。

　　在过去，从来没有人尝试过油炸的操作。

　　几乎九成九的厨师，在灌入馅料之后，就会将鱼直接送入蒸箱。

　　用油炸，也不是没有人尝试过，但大多数都以失败告终。

　　因为这一步实在是太难了。

　　一肚子“汤水”放到油锅里炸，里外温度不一，非常容易就炸掉。

　　一条黄鱼几百块，野生的直接上万。

　　要是就这么炸了，不光要赔钱，更重要的是这心态也会遭受很大的打击。

　　所以自然就没有人敢这么尝试！

　　可今天，徐来这番操作，却是让几人开了眼界。

　　“唔……真好吃啊！”

　　不多时，一整条鱼都被消灭干净了。

　　最后连盘子都给唐川夺了去，他加了点米饭，就着盘子里残存的一点汤汁，美滋滋地吃了起来，一点都没浪费。

　　这样的行为，把众人都给逗乐了。

　　“开始拍【余飞】吧。”

　　徐来笑了笑，换上余飞的衣服，走到化妆老师身边。

　　后续的操作，跟之前基本类似。

　　同样是一条三斤重的大黄鱼。

　　去鱼鳞、去内脏、去鱼骨，灌水测试，一滴不漏！

　　整个过程行云流水，动作一气呵成，丝毫不输给【徐来】。

　　“看他做菜，简直是一种享受！”

　　张和平激动地掏出了手机，将眼前的画面给录制了下来。

　　一部电影，除了故事外，人们接触的更多的是【画面】。

　　导演，从某种意义上来说，其实也可以叫做【视觉满足师】。

　　此时此刻，他内心突然诞生了再拍一部电影的冲动。

　　有了徐来，他觉得再没有人可以在美食电影领域击败他了。

　　张和平+徐来=无敌！！！

　　“哎，怎么不是佛跳墙的金汤？”

　　看着看着，突然，众人再次发现了奇怪的地方。

　　【余飞】往鱼肚子塞的料，跟之前完全不一样。

　　此刻在他手里的【汤】，竟然是方块形状的。

　　看起来很像皮冻。

　　“有蟹黄和蟹肉，难道他要用蟹黄馅儿？”

　　唐川皱着眉头说道。

　　“应该不是普通的蟹黄馅儿，那下面一层好像是皮冻。”

　　牛大师补充道。

　　“这应该算是特制的蟹黄皮冻！”

　　蔡老捋了捋胡须，笑着说道。

　　灌汤黄鱼，并没有规定说必须要用那些馅料。

　　它就跟灌汤包一样，完全可以由自己来。

　　只要黄鱼这层皮是正确的，内里的馅儿是怎么样都无所谓。

　　“duang！”

　　将鱼肚子塞满之后，【余飞】将手里多余的皮冻放到了盘子里。

　　皮冻落下，竟是弹了起来。

　　一种像皮球的感觉，很是奇特。

　　同样用香菇和虾滑封口，然后跟【徐来】一样，切了点菜心将鱼头垫高。

　　就在大伙想要再次观看油炸操作的时候。

　　徐来直接将整只鱼送入蒸锅。

　　“咋回事？不用油炸？”

　　这下，几人再次傻眼了。

　　油炸灌汤黄鱼点击这条评论区。

　　水蒸灌汤黄鱼点击这条评论区。


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