“面皮？”

林夏回道，“对，用白面做的面皮子，特别好吃，我打算让你们去了海城后就先卖这个。”

“咋做？我们都没听说过，我就知道凉粉。”

“很简单的。”

林夏拿了个塑料盆，先从面柜里挖了半盆面，“我先揉面。”

往面里放了点碱面，开始和面，揉好后，开始放进盆里，倒了水，进行下一道工序，洗面。

刘桂英和林艳在一旁看着，都很新奇。

洗面团她们还是第一次见。

“夏夏，这是城里人的吃食吗？”

“妈，这个小吃很多地方都有的，不过各地做法不同。”

说起来，她会做这个，还是因为前世林佳在电视上看到后，吵着要吃，她跟着电视美食节目学会的。

当母亲的，孩子哪怕要天上的星星，都会想办法给她摘一摘。

林夏自嘲一声，甩去脑海中恶魔的身影，继续干活。

一团面洗到只剩面筋后，林夏把面筋捞了出来放到案板上。

“家里有没孔的屉子吗？”

“只有这个带孔的。”刘桂英从门背后拿了铝材质的屉子。

林夏摇头，“这个不行，会漏。”

大晚上的，也无处可借。

瞅了一圈，林夏看到个巨大的方形大铁盘，她拿了过来，“这个大盘子可以。”

林艳已经烧开了水，大盘子放进锅里，面筋擀薄后摊到盘子上开始蒸。

几分钟后，揭开锅盖，松软的面筋出锅，林夏撕了一块，自己先尝，还是熟悉的味道。

刘桂英和林艳尝了一口，也说味道不错。

接着开始蒸面皮。

因为放了碱面，蒸出来的面皮是金黄色的，特别好看，而且劲道。

这个厚度可以自己掌握。

一般都比凉皮要厚。

林夏蒸的时候，刘桂英和林艳就在一旁看。

“妈，你学会了吗？”

刘桂英点头，“学会了。”

她整天围着锅台转，一学就会。

“小艳，你拿个本子，把步骤记一下，然后我再给你们教调汤汁。”

林夏说道，"这个跟市面上卖的不太一样，汤汁比较粘稠，家里有淀粉吗？"

不管是凉皮面皮还是凉粉，灵魂都在汤汁里。

“淀粉有，但是不多。”

刘桂英找出一个罐头瓶，里面装着半瓶淀粉，但是看起来颜色不太白。

“这是我每次洗土豆丝的时候，从洗土豆丝的水里沉淀的，攒了好久，就攒了这么多。”

“够了。”

林夏用了两勺淀粉，倒了水搅匀。

“先用葱花呛油，接着倒水，等水开了以后，放入调料，再勾芡，等汤汁粘稠就可以。”

林夏继续给她们讲解，“还有蒜泥、葱花用油泼后调的时候另放，最重要的是油泼辣子，这个必不可少，你们去海城的时候，记得在县城里称两斤辣椒面，咱们这的辣椒面有名，味道独特。”

林艳拿着纸笔在一旁记得认真。

写了整整半页纸，“程序好多啊，这肯定好吃。”

家里没蒜，调料只有花椒大料粉面，葱花一烫，辣椒油一放，味道已经很好了。

刘桂英和林艳经常吃粗茶淡饭，这样的味道对她们来讲，已经是美味，但要做生意，这样肯定不够。

林夏朝刘桂英问，“妈，你会做凉粉吗？”

刘桂英回道，“会做，豌豆粉，荞麦粉，还有土豆粉，我都会做，那个简单，要是有食材，我现在就能做，而且工序少，做起来很容易。”

林夏拍了拍手，“那就得了，咱们现在重点练习这个面皮，等以后做生意的时候，咱们把凉粉也加上，满足不同人群的口味。”

林夏让刘桂英自己洗了一次面，常年跟面打交道，刘桂英只要看一遍，就会做。

洗面的时候，水和面的比例很重要，洗出来不能太稀，也不能太稠。

还有就是蒸的时候，要掌握好匀称度。

等洗的面全部蒸完，总共蒸了几十张。

到后面越蒸越顺手。

干活干到大半夜，母女三人一人吃了一碗面皮，便上炕睡觉。

躺到炕上也睡不着，刘桂英和林艳对未来的生活充满了期待和向往。

同时对林夏也非常感激，她一天都没养过自己的女儿啊，她竟然会这么照顾她们。

刘桂英在心底暗自保证，以后一定会好好挣钱，给予她的女儿最温暖的母爱。

而林夏跟她们的聊天内容始终围绕沈玉莹，她想向她们了解关于沈玉莹以前的生活。

更想从刘桂英这套出她的身世来。

听刘桂英和林艳的意思，虽然农村条件不好，但沈玉莹在这个家，从未被亏待。

“爸特别喜欢她，所以一家人都宠着她。”

听闻林艳带着些许嫉妒和委屈的话语，林夏很纳闷，“为啥啊？”

“妈，我爸为啥那么喜欢她？”林夏内心疑惑满满。

要说林大福不知道沈玉莹是被调换的，她信。

难道他更不知道刘桂英怀的不是他的孩子这件事？

还是说，刘桂英压根就没第二个男人？

“她小时候生下来时身子弱，差点养不活，你爸找了个老中医给她调理了好久才救了过来，身体不好的孩子，家长总是会偏爱些。”

刘桂英如此解释，林夏倒也理解。

是的，小时候生过大病的孩子，家长是会格外的偏心，会觉得孩子的命能搭救过来不容易，舍不得打舍不得骂。

林夏又抓住了另一个重点，沈玉莹从生下来就身子弱，差点养不活。

“妈，那你说，会不会是沈玉莹生下来身体不好，沈家夫妇怕养不活她，所以换了孩子？”

刘桂英摇头，“我不知道，如果是我，我不会那么做的。”

林夏也觉得这个理由不靠谱，二十年前，沈铁军和谢兰条件至少比刘桂英好，如果因为这个理由把自己的孩子换给一个农村妇女，跟直接放弃孩子的生命有何区别？

再者，谢兰又不是不能生了。

谢兰是医生，身体各方面都很健康，在她四岁的时候，生了弟弟沈玉龙。

想到沈玉龙，林夏内心再次五味杂陈。

沈玉龙因为车祸，至今还没醒来。

也正是因为沈玉龙骑自行车被汽车撞，失血过多需要输血，他们一家子跑去验血，作为医生的谢兰，才发现她跟他们夫妻的血型对不上，从而发现了她不是他们的女儿这件事。

其实，亲属之间是不建议输血的，那天也不知怎么回事，一家人都跑去验血，大夫也不阻拦。

也许，命运就该如此。

林夏往刘桂英身旁挪了挪，笑着问，“妈，听得出来你和我爸年轻时感情一定非常好。那你在我爸之前，谈过对象吗？他是不是你的初恋呀？”

“夏夏，你问这个干嘛？”刘桂英的身体一僵，黑夜中，神色相当不自然。


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