第五百八十八章 香辣鱼杂
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随着一道道美味的菜品摆上饭桌,原本还在客厅聊天的众人都忍不住耸了耸鼻子。
现在倒是对常老爷子刚刚说的林月手艺好有了更加真切的认同感。
两个小家伙围着饭桌转来转去,发现够不着,手拉着手快速窜进厨房。
林浩扒拉着林母,着急的说道:“奶奶,饭饭,香香。”
徐以安也望着林月,目光中满是渴望垂涎。
“小姨,什么时候能吃饭啊?以安肚子饿了。”
林月摸了摸他的小脑袋。
“怎么啦?想吃饭啦?”
小家伙点头。
“想吃!”
林月此时正在炸肉丸子,这是她原本用来红烧和煮汤的。
既然两个小家伙已经饿了,还是先给他们吃一点,骗骗肚子吧。
于是她取了两个小碗,将已经炸好的丸子,在两个碗里各放了两个。
然后拿出给他们准备的吃饭的小勺子。
将碗连带着勺子一起。
“以安、浩浩,过来站好。”
两个小家伙乖乖站好,脖子扬得高高的。
她端着碗,蹲下身,然后将碗放到他们手中。
“双手伸出来捧好,一会儿出去的时候别摔了啊。”
徐以安探头使劲儿的闻了闻,然后向林月说道。
“真香!”
“小姨做的菜肯定好吃。”
他旁边的小表弟林浩,也点点头,很认同的说道:“嗯,好吃!”
林月哈哈大笑。
“哈哈,好了,端出去吃吧,厨房油烟大。”
“一会儿还想吃了,让你们爸爸或者妈妈过来找我,你们就别进来了。”
“知道了吗?”
两人再次齐齐点头。
“知道啦。”
“知道了,小姨。”
“嗯,乖,端出去吃吧。”
林母也满是笑意的看着两个小家伙端着碗,乖乖往外面走。
林月从窗户看了看外面的天色,已经几乎完全黑下来了,再看看手表上的时间。
“妈,已经五点了,咱们动作快一点。”
林母应道:“好,也快了,剩下的菜。”
林月说道:“妈,剩下的菜你来炒吧,我把那条大鱼里取出来的鱼杂做了。”
“这个东西放太久就不新鲜了。”
林母好奇道:“以前咱们都是将鱼内脏都给扔了,觉得腥得很,你今天要怎么做啊?”
林月:“你一会儿就知道了。”
说着林月就在菜板上快速切着,早就清洗备好的配料。
生姜、大蒜、泡椒、剁辣椒、干辣椒等。
林母看着她切了那么多辣椒和姜丝,就觉得嗓子快要冒火了。
她有些发虚的问道:“小月啊,你弄那么多辣椒,一会儿会不会太辣了?”
林月头也不抬的说道:“你就放一百二十个心吧,这鱼杂的分量很多的。”
说完就不再管林母了,而是继续着自己手上的动作。
而林母也还有自己的几个菜要炒,也没时间一直关注林月。
也还好家里有两个可以炒菜的锅,不然还真的挺麻烦的。
于是林月趁林母转身的时候,快速放了两勺豆瓣酱进去,然后迅速翻炒起来。
等林母将自己要的东西拿过来的时候,林月所有的配料、鱼杂和水都已经下锅了。
为了更好的去腥,她还放了一点家里的白酒进去,盖盖焖煮。
林母闻着随着蒸汽溢出来的香味,很是可观的评价道。
“闻着挺辣的,但也挺香的。”
林月笑眯眯道:“那可不,你就放心好了,绝对是让你惊艳的味道。”
等到时间差不多的时候,林月加入了酱油、盐、糖等调味料,最后加入青红椒圈,又轻微的翻炒了一下。
林母闻着越来越香的味道,忍不住咽了下口水。
“看起来就好吃,就是挺废油和调料的。”
林月笑道:“过年嘛,好吃最重要。”
说完之后,林月快速将香辣鱼杂盛到一个砂锅里,然后撒上葱花。
“妈,你那儿搞定了吗?”
林母摇头,“还差两个菜和一个丸子汤。”
林月点点头,然后站到门口再次喊自己的大哥和常瑞臻。
两人过后之后,林月道:“大哥,你将妈刚刚炒好的几个菜端上桌。”
“瑞臻,你将这砂锅里的鱼杂,先放到外面煤炉子上热着,一会儿开饭的时候,再端上桌。”
一旁的林阳好奇道:“香辣鱼杂?小妹,你做鱼杂了?”
“那东西不是给花背吃的吗,你怎么做成菜了,咱们能吃吗?”
林月认真点头,然后她当着两人的面,揭开砂锅的盖子。
虽然还没看清里面是什么样的,就被林月快速将盖子盖了回去。
但不仅一丝鱼腥味都没有,甚至麻辣鲜香霸道异常!
他们从闻到气味那一刻起,就对这道菜起了浓厚的兴趣。
两人相互对视一眼,今晚一定要多喝几杯!
不过虽然此时被美食吸引了心神,但还是认真完成林月交代的任务。
就剩下最后两道菜和一个丸子汤,母女俩更加快速手上的动作。
也就十分钟左右,林月再次站到厨房门口。
“准备开饭了!”
“大哥,瑞臻端剩下的菜和拿碗筷!”
“大嫂、二姐安排好座位,摆放好每个人的碗筷。”
“爸爸和姐夫将今晚要喝的酒水饮料,还有杯子准备好提前倒好。”
“爷爷、干爹赶紧找位置坐好。”
“以安、浩浩先在客厅和花背玩,不要撞到你们妈妈。”
林月的大嗓门在整个林家响起,也将每个人都安排得明明白白的。
大家听到她的一声令下,也快速行动起来。
林母站在门口往外面看了一眼,觉得有些好笑。
他们在忙活的时候,林月和林母也没有消停。
趁着还没开饭,大家都还在忙,两人快速将杂乱的厨房清洗打扫。
等到所有的都准备好了,林月母女也将厨房快速收拾好了,一点时间都没浪费。
林月出来没管众人看着满桌饭菜的震惊,她自己倒是满意的点点头。
“嗯,看起来还不错。”
为了方便大家的喝酒聊天,一张长方形桌子,男同志坐一半,女同志坐一半。
桌子中间还空了比较大的一片地方,上面摆放着一块木板。
这是林月提前准备好的,就是为了充作菜垫子。
毕竟刚刚砂锅一直放在煤炉子上的,底部温度很高,还是担心烫坏餐桌的桌面。
林月看向常瑞臻,“你去将鱼杂端上来吧。”
很快常瑞臻将砂锅放桌上的垫子之上,林月隔着一块布小心揭开砂锅盖子。
香辣扑鼻的水蒸气立马四溢,充斥着每个人的鼻腔。
尤其是两个孕妇,都快有些控制不住自己了。
常老爷子看向林月赞叹道:“小丫头厨艺见长啊!”
林月笑道:“这不是常爷爷今天带来了一条大鱼了,处理的时候,我就发现里面的鱼杂挺多的。”
“特别是鱼籽,这可是好东西,做好了特别好吃。”
“而且这么冷的天,又是除夕,我就想着一定要多做几道热菜大菜,所以这道香辣鱼杂就摆上桌了。”
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