第37章 斗菜
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“我们的对手是望月楼,要打起精神,不要害怕,勇往直前。”一大早锦瑟就召集所有人开动员大会。
昨天晚上下雨,钱宝没有睡好。今日起的太早,他实在困的厉害就趴在桌上补觉。
小五试图叫醒他,却没有成功。
“钱小宝!”锦瑟大嚷一声把钱宝吓的一哆嗦,“给我站起来!”
“怎么啦,爷昨天没有睡好。斗菜靠牛大哥就行。叫我干什么。”钱宝抓着头发不耐烦的道。
见钱宝一副毫不在乎的样子,锦瑟拉着他的耳朵叮嘱:“事关我们有家酒馆的形象,在场的每一个都要努力,不能丢了面!”
“疼疼疼,知道了。放开爷的耳朵。”钱宝求饶道。
锦瑟给每个人都分了工,她负责定菜单,牛星昂负责做菜,钱宝负责准备原料,老钟叔和其他人负责试菜。
“这几天大家辛苦一下,等斗菜结束我给大家包个红包。”有了锦瑟的这一句话。
大家的热情空前高涨,每个人都为斗菜胜利而努力。
两天时间转眼即逝,斗菜的场地被放到了阳城的城中心。四面八方的人都涌来观看,这一场史无前例的比赛。
城中心搭建了一个巨大的台子,蓝家人全员出动,坐在离看台最近的地方观看比赛。
台子中央是评委席,两边则是斗菜的酒楼。
一方是阳城久负盛名的望月楼,另一方则是这几个月初露锋芒的有家酒馆。
到底谁才是阳城的第一酒楼?
让我们拭目以待。
今天斗菜的评审有三人,一位是蓝家的老夫人,一位是蓝家家主,还有一位是赵知府。
斗菜一共分为三轮,热菜、凉菜和汤。每个评审手中有一枚牌子,得到牌子最多的人胜利。
第一场比试,热菜。
开始!
随着赵知府的一声令下,牛星昂和望月楼的厨子开始忙活起来。钱宝在台上帮牛星昂打下手。
锦瑟在台下看的异常紧张,事关她能不能顺利拿到蓝家寿宴的订单。如果能拿到订单,离她还清500两的欠款就不远了!
“别担心,牛星昂的厨艺很出色。”周子沐在一旁安慰她。
他早在听说牛星昂是前御厨就派人查清了牛星昂的过去。
牛星昂曾是宫中最年轻的御厨,因为得罪凤妃而被打断腿赶出了宫。凤妃要他在其他妃子的饮食里下药,他不愿意才惹怒了凤妃。
牛星昂是个正直的人。厨艺在御膳房也是一流,不然凤妃也不会特意找上他。
第一道热菜,牛星昂做的金玉满堂。是锦瑟给他提供的想法。
所谓金玉满堂就是松子炒玉米,是锦瑟在现代最喜欢吃的菜之一。
每一颗松子都是锦瑟精心挑选,去壳的松子配上金黄香甜的玉米。辅以黄瓜丁、胡萝卜丁。
色泽靓丽,味道也是极好的。
为了凑齐这些原料,锦瑟跑了不少地方。最后还是在青莲斋得以找到。
锦瑟的努力没有白费,她的现代食谱被牛星昂完美的还原。金玉满堂得到了老夫人的喜爱。
三位评审全票通过。
望月楼的水晶肴肉,棋差一招输给了有家酒馆。
第二道,是凉菜。
锦瑟为牛星昂选择的凉菜是沙拉。她对这一道经典美食很有自信。
新鲜的蔬菜配上沙拉,再翻搅均匀。美味爽口又有营养。唯一的问题锦瑟找不到沙拉酱,无奈之下她只要让牛星昂做糖醋汁代替。
望月楼那边做的是糯米藕。
面对绿油油的蔬菜,蓝家家主更喜欢望月楼甜腻的糯米藕。
第二轮的比试,有家酒馆两个牌子,望月楼三个牌子。望月楼胜!
最终一局的比赛,成了最关键的一局。
赌坊的老板看到了商机,已经早早出了赌局,赌望月楼和有家酒馆哪个可以胜利。
人们对于刚出名的有家酒馆更看好望月楼。一时间台上的观众情绪都被点燃,众人们纷纷为自己看好的酒楼加油!
受到感染的锦瑟也忍不住为牛星昂叫喊:“牛大哥加油加油!”
周子沐也在一旁一起鼓劲。
第三轮,决胜局,汤!
望月楼的汤,是名潮鸽吞燕。号称为天下第一汤。用刚出生二十几天的鸽子,把上等官燕放入鸽腹中隔水炖煮。
其汤有鸽子的鲜美和燕窝的清香。可惜蓝家家主在望月楼喝过不止一次,他没有给牌子。
望月楼只得了两个牌子,现在只要有家酒馆得到三个牌子就可以获得胜利。
轮到有家酒馆了!为了这次的胜利,锦瑟可是下了血本。她知道如果要比第三轮,那就是一定要获得胜利。
为此第三轮的汤,她破例让牛星昂做了他最拿手的佛跳墙。光是准备齐材料就花了她不少银子。
鲍鱼、花胶、鱼翅、瑶柱、干贝、鱼唇、鸽子蛋、蹄尖、排骨等等佛跳墙的原料有几十种之多。
讲原料用高汤、料酒、文火炖煮十几个小时。炖出来的味道,汤汁鲜美、荤香可口。
牛星昂早已准备好的佛跳墙分成三份用酒坛装好,端到三位评委的面前。
还没有开吃,佛跳墙的香味及卖相就紧紧吸引了评委们的注意。
“这道菜名为佛跳墙,又名福寿全。请各位品尝。”牛星昂自信满满的说道。
这可是他最拿手的菜,在宫中的时候给当今小陛下也做过的。小陛下吃过之后也夸他做的好,还给他赏过银子。
“福寿全,这个名字好。”老夫人夸奖道。她率先拿起汤勺舀了一勺品尝。
这么多食材的味道混合在一起,老夫人从来没有喝过如此特别的汤。她笑着举起手中的牌子轻声道:“很好。”
蓝家家主和赵知府先后也喝起来。蓝家家主还好,毕竟他山珍海味也吃了不少。味道虽好,但他还算淡定:“挺不错。”
赵知府可就坐不住了,他喝汤的速度明显加快,嘴里忍不住叫道:“好喝,真好喝。”
最终赵知府和蓝家家主都举了牌子。有家酒馆三票获胜!
“太好了!”坐在台下的蓝玉烟为锦瑟叫好。她起身想去找锦瑟道贺。
锦瑟兴奋的早已忘乎所以,她拉着周子沐的手:“我们赢啦!”
赵知府站起身,高声宣布:“本次斗菜的胜利者是有家酒馆的牛星昂大厨!”
下注了有家酒馆赢的人们都高声欢呼,而赌望月楼赢的人全输了钱。一时间,高兴或愤怒的人们都在台上喧闹着。
老夫人也很喜悦,她本想说几句关于道喜的道。
可一张嘴,一口血就吐了出来。
老夫人吐血,在场的人都慌乱起来。蓝家家主最为冷静,他高声道:“来人请大夫!”
看老夫人口吐鲜血,赵知府也吓的不轻,不会是中毒吧?一想到刚刚老夫人吃过的东西他也吃过,吓的他冷汗都冒出来。
医馆的大夫很快就被请来,他仔细为老夫人诊断之后,发现老夫人确实中了毒。
“此毒名为三日散。无色无味令人无法发觉。好在毒性不深,发现的及时可以医治。”大夫的话让众人一寒。
在蓝家这么重要的日子给老夫人下毒,此人歹毒至极。必须严惩不贷!
老夫人是喝了有家酒馆的佛跳墙后中毒的,牛星昂成了第一个被怀疑的对象。
为了安全起见,大夫给蓝家家主和赵知府也把了脉,两人并未中毒。此事是针对蓝老夫人一人。
银针试毒,汤里果然被下了毒。赵知府一声命下,捕快把牛星昂抓住。
“大人冤枉啊!”牛大娘没想到自己儿子成了下毒的嫌疑人。
心中焦急的她只得大嚷道:“我听到是庄姑娘进的酒馆厨房!”
现场突然安静下来,所有人的目光都投向了锦瑟。
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